FOTO PASTICCIERE

Mario Mandaro

Mario Mandaro  nasce  a Caserta il 15 febbraio 1992, da genitori originari  di quel ridente paesino della Costa d’ Amalfi… Maiori.

 

Ha vissuto tutta la sua infanzia proprio a Maiori, e qui , fin dall’età di 16 anni ha lavorato in rinomate strutture alberghiere della Divina Costiera, quali Reginna Palace Hotel e Panorama Hotel.

 

Nel 2009 ha conseguito la qualifica di Operatore dei Servizi di Ristorazione  presso l’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione di Formia e nel 2011 il Diploma di Tecnico dei Servizi della Ristorazione presso l’Istituto Alberghiero “Ferraris" di Caserta.

 

Ha continuato i suoi studi presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana "Alma" di Colorno e successivamente presso l’Istituto di Formazione Professionale "Dolce & Salato"  di Maddaloni dove ha inoltre conseguito la qualifica di Pasticcere, di Gelatiere e di Pizzaiolo di  I° livello oltre a perfezionare i suoi studi come assistente di pasticceria  presso la stessa scuola per oltre due anni.

 

Contemporaneamente allo studio, maturava la sua esperienza in altri ristoranti,in qualità di chef,  ma il corso di pasticceria è stato fondamentale per la sua carriera, che in realtà già era segnata, infatti all’età di appena 12 anni, aveva già sfornato, in casa,  il suo primo dolce……………………

 

Ha partecipato fattivamente a molte fiere tra cui il SIGEP a Rimini, curando lo stand e le presentazioni della Scuola "Dolce & Salato", approdando poi lo  scorso anno all’ Ischia Safari  con  uno stand tutto suo e la presentazione di un tipico dolce della costiera amalfitana … “La melenzana al cioccolato”.

 

Continua, in base alle disponibilità,  a frequentare la scuola "Dolce & Salato”, in qualità di docente a diversi  corsi , tra i quali  “Pasticceria di base” e             “ Corso di dolci al piatto”

 

Dal 25 marzo 2015 è Pastry Chef presso il Capri Tiberio Palace di Capri e l’annesso Ristorante Terrazza Tiberio.

 

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Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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