Riccardo Ronchi
Riccardo Ronchi, dal “Pastificio Di Martino a Bologna” formatosi in più di dieci anni di carriera tra la Costiera Amalfitana e il nord Italia. Già appassionato di primi piatti, è entrato nel 2017 a far parte del team Di Martino, dove ha potuto perfezionare le varie tecniche di preparazione della pasta.