ISCHIA SAFARI

Alessia de Nicola

Sono Alessia De Nicola, nata il 30.04.2000 ad Avellino.
Ho frequentato il liceo linguistico sebbene abbia sempre avuto una forte passione per la cucina.

Già nella pre-adolescenza mi dilettavo a preparare piatti delicati e deliziosi alla mia famiglia. Man mano che aumentava la mia esperienza, i piatti diventavano sempre più elaborati e raffinati.

In questa fase iniziale di conoscenza del mondo della cucina, fondamentali sono stati gli insegnamenti di mia nonna materna e i consigli di mio padre, tradizione e innovazione a confronto.

Per la tempra caratteriale devo ringraziare il nuoto agonistico iniziato dall'età di 5 anni e terminato con l'inizio di questa esperienza lavorativa, ovvero all'età di 18 anni.

Sono diplomata al liceo linguistico solo perchè i miei genitori non hanno voluto che frequentassi un istituto Alberghiero.

L'amore e la passione per il cibo è nata già anni fa, mentre frequentavo la scuola superiore, tra gli impegni scolastici, l'allenamento in piscina, riuscivo a ritagliarmi del tempo per correre nella pasticceria di famiglia.

Grazie alla pasticceria ho avuto la fortuna di essere stata seguita dallo chef Patissiere "Langellotti Gennaro".

In seguito ho partecipato a diversi corsi dedicati al food
Dopo diversi anni in pasticceria, nel luglio del 2018, lo chef Gennaro Langellotti e mia mamma hanno deciso di intraprendere la strada imprenditoriale in modo da completare il quadro culinario, aprendo il "RUAH" (ristorante-tapas-cocktail-bistrot).

Grazie al "RUAH" e alla costante presenza dello Chef Gennaro Langellotti, che gestisce tutta la parte operativa del locale, e degli interventi di alcuni suoi colleghi, in primis lo chef Tommaso Foglia, in un solo anno ho imparato davvero tanto, più di quello che potessi immaginare.
Un anno che è servito a rafforzare la mia convinzione di poter diventare una grande professionista

Dove siamo

Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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Riferimenti

L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
+39 081.986152
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