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Alfio Ghezzi 

Gli anni dell’infanzia, si sa, sono quelli che più segnano la nostra personalità nell’età adulta e così, dopo il tempo trascorso con i maestri Gualtiero Marchesi e Andrea Berton, mai avrei immaginato che Locanda Margon, a pochi passi da dove sono nato e dalle mie amate montagne, sarebbe diventata cosi importante per me.

Coinvolto dalla famiglia Lunelli ho iniziato a mettere mano ad un’idea di cucina semplice, riconoscibile, incentrata sulla ricerca dell’essenza e dell’equilibrio, ma anche volta alla ricerca di innovativi abbinamenti con le bollicine di montagna Trentodoc e alla definizione di uno stile personale.

Il risultato sono state creazioni leggere, contaminate da un territorio che racconto sottovoce, attraverso prodotti e produttori, dove la tradizione fa solo da sfondo, garantendone i valori della terra.

 

Dove siamo

Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
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