Fabiana Scarica
Classe ‘88 formazione presso Alma e successivamente percorso di crescita presso alcuni dei grandi nomi italiani. In particolare Gennaro Esposito, che annovero tra i miei maestri. Attualmente opero in diverse start up in italia e in Svizzera, e sto concludendo la stagione al ristorante al molo a seiano. Mamma di una fantastica giovane donna di sala, con cui spero di tornare a lavorare presto, perché lei ora è di base in svizzera.