pina chef

Giuseppina Musella

Pina Musella, classe 1973, è sin dalla nascita legata in modo viscerale all’isola in cui vive: Ventotene. Sin da piccola ha imparato ad apprezzare il valore della buona cucina e delle tradizioni che essa si “trascina”. Il percorso professionale di Pina, del tutto autodidatta, comincia proprio nelle cucine delle Nonne Isolane dove apprende i sapori e i segreti della cucina genuina ed autentica. Nel 1997, insieme al marito, riprende audacemente la coltivazione del prodotto tipico d’eccellenza dell’isola…..”sua maestà la LENTICCHIA”. Nel 2003 fonda l’Azienda agricola Musella convinta della necessità di dover conservare tipicità e tradizioni che sono le peculiarità distintive ed identitarie di ogni luogo. La sfida è ardua, ma Pina è tenace ed arriva ad una coltivazione di circa 10 ettari di terra con una produzione piccola ma interessante di lenticchie, in primis, e tutti gli atri legumi accompagnati da capperi ed origano. Nel 2010 nasce, come diretto corollario, Un Mare di Sapori, punto vendita sul porto romano di Ventotene dedito alla vendita dei propri prodotti allargando ad un’accurata selezione di prodotti tipici del territorio, senza tralasciare un’attenta selezione di vini. La “spinta” dei clienti e la “frenesia” di Pina di far assaggiare in loco i prodotti è incontenibile. Inizia così, quasi per gioco, l’ ”avventura” enogastronomica di Pina, che memore delle ricette delle nonne, con l’utilizzo di prodotti a km meno di 0, e animata dalla passione di voler trasmettere agli avventori dell’isola i suoi sapori e le sue tradizioni, comincia a impiattare. Inizia così un percorso evolutivo di abbinamento fra tradizioni e innovazioni abbinando sapientemente anche mari e monti ma senza mai privarsi dei dui ingredienti fondamentali: la genuinità dei prodotti e l’amore sfrenato per una cucina seppur non particolarmente elaborata certamente ricca di sapori.
Ristorante

Dove siamo

Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

Contattaci

Riferimenti

L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
+39 081.986152
info@ischiasafari.it