Michele Tonelli

Michele Tonelli

Corporate Chef Moretti Forni

Con all’attivo diverse esperienze nella ristorazione sia in Italia che all’estero, Michele Tonelli è Corporate Chef Moretti Forni dal 2019.

Specialista del settore pizzeria, come per i suoi studi in fisica sospesi per il forte richiamo per il food, quello di Tonelli per i lievitati è un approccio scientifico verso impasti, metodi di lievitazione ma soprattutto alla scoperta dell’ingrediente calore. Al MorettiLAB, la prima Accademia al mondo della Cottura, in qualità di Corporate Chef, è al servizio di tutti coloro che richiedono una consulenza per approfondimenti e formazione sulle tecnologie di cottura più all’avanguardia.

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Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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