simone nardoni

Simone Nardoni

Simone Nardoni, classe ’87, è Chef Patron di Essenza. In seguito a qualche esperienza all’estero (Mugaritz) e nel nord Italia, decide nel 2011 di tornare a casa, Pontinia, per realizzare il suo concetto di ristorazione: l’abbandono del superfluo e l’esaltazione del concreto. Far convergere ogni senso nel piatto senza alcuna distrazione. Simone Nardoni,talento puro e cristallino. Rispetto maniacale per la materia prima che esalta con un’innata creatività, protandola diretta e senza eccessi a palate di chi si siede nel suo locale. La sua è una visione di cucina contemporanea, che coniuga i gesti e il gusto del passato alle tecniche moderne.

Dove siamo

Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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Riferimenti

L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
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