vincenzo patalanospadara bistrot

Vincenzo Patalano

Vincenzo Patalano, classe 86, sviluppa la sua passione per la cucina seguendo la Nonna che ogni giorno imbandiva una ricca tavolata per tutta la famiglia. Da lì capisce che cucinare è la sua passione e decide di farne il suo lavoro, iniziando da giovanissimo a lavorare nell’Agriturismo Villa Spadara, dove in poco tempo arriva a prendere in mano le redini della cucina. Si dedica alla scoperta delle materie prime locali e della cucina tradizionale, ricercando sempre l’eccellenza nei prodotti cosiddetti “poveri” che il nostro territorio ci regala. Nel 2017 inizia un nuovo progetto, proporre quell’antica cucina in un concetto moderno presso lo Spadara Bistrò, con piatti sempre nuovi che raccontano le stagioni e i prodotti della nostra amata Ischia.

Dove siamo

Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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Riferimenti

L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
+39 081.986152
info@ischiasafari.it