Cantine Olivella
Vignaioli
Cantine Olivella nasce a Sant’Anastasia ai piedi del Monte Somma nel Parco Nazionale del Vesuvio, nel cuore del complesso vulcanico Somma-Vesuvio formatosi a seguito dell’eruzione Plinaria del 79 d.C., zona protetta che costituisce l’habitat ideale per la coltivazione della vite, tradizione antica che è stata da noi recuperata e valorizzata.
Oggi siamo alla quarta generazione di viticoltori, con la fortuna di coltivare le nostre vigne su un suolo vulcanico-sabbioso ideale per allevare viti a piede franco ed utilizzare la tecnica di moltiplicazione per propaggine, tradizionalmente chiamata "pass annanz".
Il nome dell'azienda deriva da una antica sorgente “dell’Olivella” situata sul Monte Somma che riforniva l’acqua al Palazzo Reale di Carlo di Borbone a Portici.
Presso tale sorgente, fu rinvenuto un orcio vinario, prova della ricchezza di una zona dalla quale fin da epoca remota provenivano i vini dell’antica Roma in commercio con Pompei. Sull’orcio è impressa la scritta di “Sextus Catius Festus”, nome dell’antico vinificatore, ed un bollo raffigurante una foglia stilizzata, simile ad un cuoricino. Il sigillo è diventato il logo di Cantine Olivella, trasformandosi in un calice.
L'azienda oggi dispone di 12 ettari vitati suddivisi in tre diversi Comuni: Sant'Anastasia, Pollena Trocchia e Somma Vesuviana, posizionati tra 300 e 650 m s.l.m.
Le uve prodotte sono Catalanesca, Caprettone, Piedirosso.
La gestione dei vigneti segue un processo di eco-sostenibilità, attraverso opere agronomiche che portano uve di grande qualità. Vengono eseguite: concimazioni organiche solo dove servono; equilibrate e severe potature; trattamenti con utilizzo di prodotti a basso impatto ambientale; meticolosa sfogliatura manuale.
Noi di Cantine Olivella portiamo avanti una agricoltura consapevole delle tradizioni ma pronti alle innovazioni, restando vicini ai metodi di produzione tradizionali e manuali. Per questo il nostro obbiettivo è fare di buon vino una buona storia.