Adil Roudami

Chef del ristorante pizzeria Calise. Classe '85 di origine marocchina, arrivato a Ischia nel 2001. Inizia a frequentare la scuola alberghiera dove si diplomo nel 2006 dando inizio ad una lunga carriera in diversi hotel dell'isola d'Ischia nei periodi estivi, per poi spostarsi in diverse regioni come Abruzzo, Toscana, Alto Adige, Sondrio e Veneto nei periodi invernali, l'ultima tappa è stata presso l'Hotel Regina Isabella con la guida dello chef pasquale Palamaro. le diverse esperienze lo hanno portato a perfezionare il suo stile e ampliato la ricerca per creare nuove ricette e abbinamenti richiamando la tradizione e proponendo piatti creativi.