I protagonisti

Andrea Antonini 

Imàgo dell'Hotel Hassler

(Roma, RM)

Davide Guidara 

I Tenerumi

(Vulcanello, Sicilia)

Ernesto Iaccarino 

Don Alfonso

( Sant'Agata Sui Due Golfi, Napoli)

Errico Recanati 

Andreina

(Loreto, Ancona)

F.lli Cerea 

Ristorante Da Vittorio a Brusaporto

(Brusaporto, Bergamo)

Francesco Apreda 

Idylio by Apreda

(Roma)

Gianfranco Pascucci 

Pascucci al Porticciolo

(Fiumicino, Roma)

Giuseppe Guida 

ANTICA OSTERIA NONNA ROSA

(Vico equense, Napoli)

Lionello Cera 

Antica Osteria Cera

(Lughetto, Venezia)

Nino Di Costanzo 

Daní Maison

(Ischia, Napoli)

Paolo Barrale 

Aria Restaurant

(Napoli)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco ameno, Napoli)

Pino Cuttaia 

Ristorante La Madia

(Licata, Agrigento)

Roberto Di Pinto 

SINE BY DI PINTO UNCONVENTIONAL FINE DINING

(Milano)

Salvatore Bianco 

La Terrazza HOTEL EDEN

(Roma)

Salvatore Elefante Vincenzo Tedeschi 

L'Olivo / Il Riccio /Zuma Capri

(Anacapri, Napoli)

Bottone di coniglio all’ischitana, scampi e fava... (aperitivo)

Savio Perna 

Li Galli

(Positano, Salerno)

Simone Testa

Punto Nave

(Pozzuoli, Napoli)

Diego Vitagliano

10 Diego Vitagliano

(Napoli)

Francesco Martucci

I Masanielli di Francesco Martucci

(Caserta)

Gabriele Bonci

Pizzarium e Panificio Bonci

(Roma)

Ivano Veccia

Lisola

(Forio, Napoli)

Raffaele Bonetta

Raf Bonetta pizzeria

(Pozzuoli, Napoli)

Carlo di Cristo

Il cestino del pane (panificatore)

Roberto Ciccarelli

Siamo Gente di Mare Molto Diversa da un Mare di Gente

(Genova)

Pesto genovese (pesto)

Antonino Maresca

Antonino Maresca Consulente di Pasticceria

(Meta, Sorrento)

Carmine Di Nardi

CDN PASTRY PROJECTS

Fabio Capasso

TF Team

(Nola, Napoli)

Gennaro Esposito e Carmine Di Donna 

La Torre del Saracino

(Vico Equense, Napoli)

Gianluca Fusto

Fusto Milano

(Milano)

(dessert)

Giuseppe Amato

GIUSEPPE AMATO World Best Pastry Chef 2021-2022 Les Grandes Tables Du Monde CHEF PASTICCERE

(Cerveteri, Roma)

Nello Iervolino

Indaco L'Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Sal De Riso

Pasticceria Sal De Riso

(Tramonti , SA)

Simone Bonini

Simone Bonini - Gelato Consultant

(, Firenze)

Tommaso Foglia

Pastry Chef

(Nola, Napoli)

Baladin

(Piozzo, Cuneo)

Balan

(Sant'Ambrogio, Padova)

Bellavista

(Erbusco, Brescia)

Biondi - Santi

Bodega El Sordo

(Lajares, La Oliva, , Fuerteventura)

Bodegas Conatvs

( Lajares, La Oliva,, Fuerteventura)

Ferrari

Jean-Paul & Benoît Droin

(S.Ambrogio, Padova)

Joseph Drouhin

Agostino D'Ambra

Trattoria Il Focolare di Loretta e Riccardo d'Ambra & Figli

(Barano d'Ischia, Napoli)

Agostino Malapena

Vega Restaurant

(Frattamaggiore, Napoli)

Fresella di fine estate (antipasto)

Alessio Galati

White Chill Out Lungomare

(Pozzuoli, Napoli)

Roll Bun ai crostacei (antipasto)

Andrea Impero 

Elementi - Borgobrufa SPA Resort

(Brufa, Perugia)

Tataki di cinghiale, roveja fermentata e tartufo... (antipasto)

Andrea Vitiello

Mm lounge restaurant

(Torre del Greco, Napoli)

Insalata estiva Lampuga marinata e Limone... (antipasto freddo)

Angelo Borghese

VINENZA ENOTECA CEPOLLARO

(Scafati, Salerno)

Ricciola pomodoro e peperoncini (antipasto)

Antonio Autiero

Deschevaliers Restaurant

(Napoli)

'A pizza ' e scarola (pizza di... (antipasto)

Antonio Cesarano

Cosmo restaurant

(Pompei, Campania)

riso di pasta ,melanzana , datterino e... (primo piatto)

Antonio Lerro

In Riva a Numana

(Numana, Ancona)

Bombetti e raguse in porchetta, spuma di... (antipasto)

Antonio Magliacane

Saporitaly

(Avellino)

Cecatiello, fagioli quarantini di Volturara e cotechino... (primo piatto)

Assunta Pacifico

A Figlia d' 'o Marenaro

(Napoli)

Biagio Federico

Dogana Golosa

(San Leucio, Caserta)

Cheesetartare (antipasto)

Carlo Spina

Ristorante Flaneur

(Melizzano, Benevento)

Essenza contadina (antipasto)

Carmine Amarante

Hotel Cà di Dio (VERO restaurant)

(Venezia)

Tonno, gazpacho di pomodoro (antipasto)

Ciro Sicignano 

LORELEI

(Sorrento, Napoli)

Gnocco d’astice, cremoso di burrata, banana grigliata,... (primo piatto)

Daniele Binario

Ficheria

(Prignano Cilento, Salerno)

Le alici inficate (antipasto)

Daniele Unione

J’adore chef Daniele Unione

(Pomigliano D'Arco, Napoli)

Risotto allo champagne anni 80 (primo piatto)

Domenico Iavarone

Ristorante Zest (Grand Hotel La Favorita)

(Sorrento, Napoli)

Limone e pomodoro sorrentino e mandorla con... (antipasto)

Emanuele Daniele

Villa Buonanno

(Napoli)

Polpo arrosto alla scapece profumato al limone... (antipasto)

Emiliano Lombardelli

Dama Dama Restaurant

(Porto Ercole, Grosseto)

La Genovese va in Maremma (primo piatto...)

Fabio Verrelli D'Amico 

Materia Prima

(Pontinia, Latina)

Sfilacci di bufala e caponata di fichi... (antipasto)

Fabrizio De Simone

L'Accanto Ristorante

(Vico Equense, Napoli)

Pomodoro (antipasto)

Francesco Cerrato

Casa Federici

(Montoro, Avellino)

Pane e melanzane (antipasto)

Francesco Esposito

Vasceria locanda popolare

(Napoli)

Ciurillo Vasceria (antipasto)

Francesco Nunziata 

Re Santi e Leoni

(Nola, Napoli)

Dolce Forte (antipasto)

Francesco Restivo

Anticoleum

(Caiazzo, Caserta)

Essenziale -tagliolino di pasta fresca con crema... (primo)

Gaetano Cerciello

IRPINIA MOMENTI

(MONTEMILETTO, Avellino)

19 marzo...scompigliato (antipasto)

Gennaro Pagano

Rei

(San Gennaro Vesuviano, Napoli)

Voleva essere un soldato (primo piatto)

Gerardo D'Angelo

Imperium Eventi da favola

(Teverola , Caserta)

Gnocco allo scarpariello al gambero con fonduta... (primo piatto)

Gianluca Attianese

Miscere

(Angri, Salerno)

La Scarola (antipasto)

Giorgio Bartolucci 

Atelier Restaurant

(Domodossola , Verbania)

BAO...SSOLANO (antipasto)

Giovanni Erculanese

ORAMA RESTAURANT - Hotel Conca D’oro

(Positano, Salerno)

Rocher di baccalà, nocciole e carpione (aperitivo/amouse bouche)

Giovanni Vanacore 

Rossellinis

(Ravello, Salerno)

Ravioli al limone cotti in acqua di... (primo piatto)

Giulio De Biasio

Giulio Restaurant

(Rocchetta e Croce, Caserta)

Giulio de Simone

Il posto giusto

(Aversa, Caserta)

Gnocco allo scarpariello al gambero (primo piatto)

Giuseppe Cacace

Quanto Basta "Osteria Napoletana"

(Pozzuoli, Napoli)

Pasta e Patate con la Provola (primo piatto)

Giuseppe Scicchitano

Scicchitano

(Napoli)

Luigi Iapigio

Pescheria cucina di mare

(Salerno)

Tubetto del pescatore (antipasto)

Luigi Salomone 

Luigi Salomone Restaurant

(Saviano, Napoli)

Risotto , brodo di pesce alla brace... (primo piatto)

Marco Scognamiglio

Bistrot di Pescheria

(Salerno)

Zuppetta di totani (antipasto)

Mariano Armonia

Armonì Restaurant

(Pozzuoli, Napoli)

Mantecato di Baccalà Croccante (antipasto)

Michele De Martino

Ristorante Evù

(Vietri sul mare, Salerno)

Il polpo incontra ischia (antipasto)

Nicola Celentano

Vesuvio Panoramic Restaurant

(Sant'Agnello, Napoli)

Esplosione a sopresa (antipasto)

Nicola Somma 

CANNAVACCIUOLO COUNTRYSIDE

(Vico Equense, Napoli)

Melanzana soffiata, pomodoro e noci (antipasto)

Nino Di Costanzo 

Daní Maison

(Ischia porto, Napoli)

Paolo Gramaglia 

Ristorante President

(Pompei, Napoli)

Totani e patate (antipasto)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco Ameno, Napoli)

Pasquale Salierno

I Donzetti by Frijenno Magnanno

(Arzano, Napoli)

Essenza Partenopea (antipasto)

Pietro Rossi

Pietra Piana Ristorante

(Praiano, Salerno)

La mia idea di bruschetta (antipasto)

Raffaele Di Scala

Hotel San Valentino Terme

(Ischia, Napoli)

Nero D'Ischia (antipasto)

Raffaele Galasso

SIGILGAIDA "PRESSO HOTEL RUFOLO"

(Ravello, Salerno)

CULURGIONES AL LATTE DI CAPRA SU DRIPPING... (primo piatto)

Raffaele Ingenito

Masseria Gabriele

(S. Antonio Abate, Napoli)

Profumo d'Estate (antipasto)

Raffaele Manguso

Molo 17

(Napoli)

Ravioli ripieni di burrata,con melanzane,pomodori rossi e... (primo piatto)

Roberto & Giuseppe Ardolino

VENTI PUNTO ZERO - Viaggio tra i sapori.

(San Vitaliano, Napoli)

Donut di parmigiana di melanzane croccante. (antipasto/aperitivo)

Roberto Allocca

RISTORANTE CINQUE FOGLIE

(Battipaglia, Salerno)

ALICI BON (antipasto)

Rosario Izzo

Napoli 1820

(Napoli)

Fne d'estate (secondo piatto)

Salvatore Acciarino

Zito41

(Napoli)

Pasta e Patate con Provola (primo piatto)

Salvatore Bianco 

La Terrazza HOTEL EDEN

(Roma)

Salvatore Canargiu

Terrae Restaurat by Iside De Cesare

(Firenze)

Tartelletta manzo marinato, sgombro (antipasto)

Salvatore Sabatino

Coevo ristorante

(Bacoli, Napoli)

Salvatore Valentino

Il Covo di Leo

(Pozzuoli, Napoli)

Bresaola home made con olio alla rucola... (antipasto)

Simone Frattini

Tribus Restaurant

(Pozzuoli, Napoli)

Panuzziello al Lievito madre con tonno ,... (antipasto)

Vincenzo Cascone

Casa Gallo

(Pompei, Napoli)

I Sapori della Campania (antipasto)

Vincenzo Corcione

Soul and Fish

(Sorrento, Napoli)

La pasta mista (primo piatto)

Vincenzo Guarino

La Corte Degli Dei

(Agerola, Napoli)

Raviolo farcito con fior di latte di... (primo piatto)

Vincenzo Ruggiero

OTORO ISHI

(Nola, Napoli)

CARPACCIO DI CAPASANTA (antipasto)

Alessandro Ruver

Ruver teglia frazionata

(Roma)

Antonio Falco

L'Antica Pizzeria Da Michele

(Napoli)

Antonio Monti

Bar Franco Lacco Ameno

(Lacco Ameno, Napoli)

Antonio Varriale

Da Nanni

(Barcellona)

Carlo Sammarco

Carlo sammarco Pizzeria

(Aversa, Caserta)

Ciccio Vitiello

Cambia - Menti

(San Leucio, Caserta)

Ciro Tutino

Bro Ciro e Antonio Tutino

(Napoli)

Non è una pizza per napoletani (pizza)

Errico Porzio

Pizzeria Errico Porzio

(Napoli)

Fabio Ciano

Cianò

(Pomigliano d'arco, Napoli)

Parigina (antipasto)

Ferdinando Cirillo

BRAVIRAGAZZI STREATHAM LTD

(Sw162uh Streatham, Londra)

Pizza fritta (pizza)

Francesco Arnesano

Lievito Pizza, Pane... Francesco Arnesano

(Roma)

Gabriele Bonci

Pizzarium e Panificio Bonci

(Roma)

Gianluca Nocerino

Pizzaioli Veraci

(Napoli)

Torna a Surriento (pizza)

Gino Sorbillo

Gino Sorbillo Antica Pizzeria

(Napoli)

Giovanni Russo

Pizzeria La Famiglia

(Casapulla, Caserta)

Smash burger (pizza)

Isabella De Cham

Isabella De Cham pizza fritta

(Napoli)

Pizza Fritta (pizza fritta)

Ivano Veccia

Lisola

(Forio, Napoli)

Jacopo Mercuro

180grammi Pizzeria Romana

(Roma)

Klaus Palumbo

Acquaefarina

(Trento)

Luca Pezzetta

Pizzeria Clementina

(Fiumicino, Roma)

Mario Buono

La Rosa dei Venti

(Barano, Napoli)

Genovese contemporanea (pizza)

Roberto Davanzo

BOB Alchimia a Spicchi

(Montepaone, Catanzaro)

Salvatore Lioniello

Pizzeria da Lioniello

(Succivo, Caserta)

Sasà Martucci

I Masanielli di Sasà Martucci

(Caserta)

Vincenzo Esposito

Carmnella Pizzeria

(Napoli)

Marinara Negombo (pizza)

Alessandro Califano

Luhma Beef & Sushi Bar

(Angri, Salerno)

Pluma di maialino Iberico, zucca, liquirizia &... (antipasto)

Carlo di Cristo

Panificatore (maestro panificatore)

Giuseppe Santopaolo

Azienda Agricola Santopaolo

(Rocca d Evandro , Caserta)

Suinetto ardesia con erbe dí macchina (antipasto)

Michele Mastrangelo Caseificio Alta Mangiuria

Caseificio Alta Mangiuria

(Alife, Caserta)

FORMAGGI ERBORINATI (antipasto)

Salvatore Savio

Griffin pub & grill

(San Vitaliano, Napoli)

Manzo ubriaco - Mini Bun con stracotto... (braceria)

Vincenzo Natale

NATALE CARNI

(Napoli)

Bistecca di Giovenca sannita (braceria)

Alessandro Galiero

Pasticceria Galiero

(Napoli)

Delizia 2.0 e BabàUna delizia al limone... (dessert)

Aniello Falanga

Bar pasticceria Veneruso

(Sorrento, Napoli)

Frollino al cuore dei limoni di... (dessert)

Antonio Martino

Pensavo Peggio

(Tortora Marina, Cosenza)

Cornettomisù (dessert)

Benedetta Somma 

Ristorante Il Papavero

(Eboli, Salerno)

Panna cotta alla Nerano (dessert)

Costanzo Vanacore

Pasticceria ZERILLI

(Vico Equense, Napoli)

Mandarì (dessert)

Davide Botti

Davide Botti Ambasciatore del gelato

(Parete, Caserta)

Gelato gastronomico (gelato artigianale)

Eugenio Zaino

Guardanapoli

(Cervino, Caserta)

Dolce di Nonna Rosa (dessert)

Gianluca Cecere

Cecere Visionarydessert

(Frattaminore, Napoli)

Bufitterole e Panettone (dessert -bignè glassato...)

Giovanna Di Napoli

Nunù

(Pomigliano d'Arco, Napoli)

Lume di Ischia (dessert)

Giuseppe Ratto

Gran Caffè Ratto

(Frattamaggiore, Napoli)

Praline assortite (piccola pasticceria)

Imma e Loredana Tizzano

Pasticceria Tizzano dal 1960

(Napoli)

Babà Experience (dessert)

Luigi di Meglio

Bar Pasticceria La Dolce Sosta

(Ischia, Napoli)

Mario Di Costanzo

Allegrio / Pasticceria Di Costanzo

(Napoli)

Nello Iervolino

Indaco Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Nicola Obliato

Obliato pasticceria

(Aversa, Caserta)

Panettone con lievito madre (panettone)

Pasquale Pesce

Pasticceria Pasquale Pesce

(Avella, Avellino)

Cassata Avellana (dessert)

Raffaele Capparelli

Pasticceria Capriccio

(Napoli)

Babà Capriccio (dessert)

Raffaele e Gianfranco Romano

Gran Caffe Romano

(Solofra, Avellino)

CHARLOTTE DI PANDORO (dessert)

Salvatore Capparelli

Pasticceria Capparelli

(Napoli)

La smorfia di Capparelli / Babà (dessert)

Stefania Fasano

Pasticceria Baunilha

(Baronissi, Salerno)

La Millefoglie (dessert)

Ugo Mignone

Pasticceria Mignone

(Napoli)

Delizia d'estate (dessert)

Antica Hirpinia

(Taurasi, Avellino)

Attanasio

(Manduria, Taranto)

Azienda Agricola San Salvatore

(Stio, Salerno)

Azienda Romano Nicola

(Lapio, Avellino)

Bon'Vento

(Benevento)

Cantina Cerzasauro

(Campoli del Monte Taburno, Benevento)

Cantina del Taburno

(Foglianise, Benevento)

Cantina di Lisandro

(Castel Campagnano, Caserta)

Cantina Tizzano

(Somma Vesuviana , Napoli)

Cantine Astroni

(Napoli)

Cantine I Favati

(Casinati, Avellino)

Cantine Lunae

(Luni, La Spezia)

Cantine Marisa Cuomo

(Furore, Salerno)

Cantine Mazzella

(Ischia , Napoli)

Cantine Olivella

(Sant'Anastasia, Napoli)

Cantine Venosa

(Venosa, Potenza)

Casa D'Ambra

(Forio, Napoli)

Casale del Giglio

(Aprilia, Latina)

Castel Belvedere

(Quarto, Napoli)

Cavalier Pepe

(Luogosano, Avellino)

Colle Selvaggio

(Ostuni, Brescia)

Cormòns

(Cormòns, Friuli Venezia Giulia)

Corte del Roberto

(Greci, Avellino)

Costa delle Parracine

(Forio, Napoli)

Crateca

(Casamicciola Terme, Napoli)

Fonzone

(Paternopoli, Avellino)

Francesca Carannante

Francesca Fiasco

(Felitto, Salerno)

Frescobaldi

(Firenze)

Guerriero Vini

(Taurasi, Avellino)

In Wine

(Pollena Trocchia, Napoli)

Inama

(San Bonifacio, Verona)

La scolca

(Gavi, Alessandria)

Limoncello di capri

(Capri, Napoli)

Luciano Ercolino

(Paternopoli, Avellino)

Marramiero

(Rosciano, Pesaro)

Masseria Campito

(Aversa, Napoli)

Masseria Frattasi

(Bonea , Benevento)

Michele Chiarlo

(Calamandrana , Asti)

Pasetti

(Francavilla al Mare, Chieti)

Perrazzo Vini D'Ischia

(Ischia, Napoli)

Pio Cesare

(Alba, Cuneo)

Roeno

( Brentino Belluno, Belluno)

San Felice

(Castelnuova Berardenga, Siena)

Santa Barbara

(Barbara, Ancona)

Stefano Bottega

( Bibano di Godega di Sant’Urbano, Treviso)

Tenuta De Gregorio

(Taurasi, Avellino)

Tenuta San Francesco

(Tramonti, Salerno)

Tenuta Sant'Agostino

(Solopaca, Benevento)

Tommasone

(Lacco Ameno, Napoli)

Tredaniele

(Trentinara, Salerno)

Villa Matilde Avallone

(Cellole, Caserta)

Vite Colte

(Barolo, Cuneo)

Von Blumen

(Bolzano)