Isabella De Cham
*ISABELLA DE CHAM - Pizza Fritta* Nata a Napoli nel 1993, nel Rione Sanità. Napoletana doc nonostante il cognome di origini francesi. Ha iniziato giovanissima come apprendista nelle friggitorie storiche di Napoli: da Ciro Oliva (Concettina ai Tre Santi), Enzo Piccirillo (La Masardona) e Gino Sorbillo (Zia Esterina). Si specializza alla Pizzeria 1947 di Vincenzo Durante a Forcella, dove diventa famosa per la sua pizza fritta leggera e croccante, fritta in olio di girasole. Nel 2018 apre il suo locale *"Isabella De Cham - Pizza Fritta"* in Via Arena della Sanità 27, una pizzeria tutta al femminile dedicata solo a fritti: montanare, battilocchio (mezza pizza fritta ripiena) e invenzioni come la Millefritta alla pastiera. *Premi:* Pizzaiola dell'anno 2017 (50 Top Pizza), 2° posto al Campionato Mondiale del Pizzaiuolo categoria fritta 2017, Miglior proposta fritti 2018. Inserita tra le 8 friggitorie certificate AVPN. Oggi è conosciuta come la Regina della pizza fritta ed è titolare anche del Laboratorio Frozen per la spedizione in tutta Italia.
