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Tommaso Foglia

Tommaso Foglia classe 90, muove i suoi primi passi nello storico forno di famiglia. Poco più che adolescente, si trasferisce a Sant’Agata sui due golfi nella cucina bistellata del celebre Don Alfonso 1890, che lo guida verso la crescita professionale attraverso le esperienze presso l'Aldrovandi Palace di Roma e Le Sirenuse di Positano. Torna poi nel 2011 come Pastry Chef presso la Maison Iaccarino. Significanti sono state le esperienze all’estero presso La Mamounia Palace Hotel di Marrakech , negli Emirati Arabi per l’apertura del Don Alfonso Dubai, nel Wiltshire presso il Whatley Manor, passando per l’Irlanda ne due stelle Michelin Patrick Guillbaud. Nel 2017 approda nel capoluogo Emiliano presso il Ristorante I Portici. Dal 2018 sposa il progetto Lucano del Resort San Barbato di Lavello emanazione diretta del Don Alfonso 1890, 2 stelle Michelin di sant'Agata sui due Golfi.

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Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
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