chef Andrea Antonini* a Ischia Safari

Andrea Antonini

Andrea Antonini è il nuovo chef dell’Imàgo, il restogourmet dell’ Hassler Roma . Giovane talento romano, Antonini ha fatto la sua gavetta all'interno di due tra le più innovative e creative cucine del mondo, quelle di Quique Dacosta e del Celler de Can Roca (entrambi 3 stelle Michelin). Lo chef porta all'Imàgo una filosofia che mette al centro i prodotti, la cultura e la tradizione italiana.

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Varcando la soglia di Imàgo, ristorante con una stella Michelin nel cuore di Roma, la vista della Città Eterna avvolge quasi fosse un’apparizione, un sogno che conduce il pensiero e il ricordo in un mondo da favola. Una musica soft, arredi eleganti, raffinati e i giochi di luce diversi per ogni ora del giorno e della sera, che creano un’atmosfera unica.

La cura dei dettagli e dei particolari in uno dei più celebri ristoranti panoramici di Roma si riflette nell'arredo come nella cucina, rispecchiando l'esigenza di far sposare fra loro la vista, il gusto, l'olfatto e l'udito, per creare un’esperienza sensoriale unica e ineguagliabile.

Sedendosi, l’ospite è immediatamente accudito dal Maitre, lieto di indicare i nomi dei vari monumenti e cupole che si incontrano sull’orizzonte mentre gli viene versato un bicchiere di bollicine. Partendo dalla sinistra si può vedere la Chiesa di Santa Maria Maggiore, San Giovanni in Laterano, il Quirinale, Villa Colonna e la Chiesa di Sant’Andrea delle Fratte, il Campidoglio e il monumento a Vittorio Emanuele II, Palazzo Venezia, l’Aventino, il Pantheon, la Chiesa di Sant’Agnese a Piazza Navona, Castel Sant’Angelo, l’obelisco e la Chiesa di Trinità dei Monti, Villa Medici e i giardini di Villa Borghese.

Imàgo è un’esperienza unica nel suo genere dove la musica di sottofondo e il panorama mozzafiato, uniti al gusto e all’aroma della cucina italiana rivisitata dall’Executive Chef Andrea Antonini, creano un connubio perfetto.
I menù seguono le stagionalità ed ogni piatto è sapientemente preparato con cura. La cucina dello Chef è pensata per soddisfare ogni tipo di palato…un’esplosione di sapori, di raffinate combinazioni unite alla tradizione della cucina italiana e caratterizzate da ingredienti tipici della storia e della cultura della nostra penisola.

Piazza della Trinità dei Monti, 6 Roma, RM 3337560680

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