Andrea Aprea
Nel dinamico panorama gastronomico di Milano, lo Chef Andrea Aprea introduce un’interpretazione della sua ricerca di armonia tra tradizione e innovazione.
La prima Stella Michelin viene assegnata pochi mesi dopo l’apertura del suo ristorante, seguita dalla seconda l’anno successivo, un riconoscimento del suo cammino che unisce la ricchezza della cucina italiana tradizionale con l’innovazione tipica della haute cuisine contemporanea.
Un viaggio tra passato e presente, tra tradizione e modernità. Originario di Napoli, dopo aver accumulato esperienza in alcune delle cucine più rinomate sia in Italia che all’estero, decide di intraprendere un percorso creativo personale, ridefinendo così la connessione tra cibo e esperienza sensoriale.
