Antonio Punzo
Antonio Punzo – Chef del Ristorante Dolce è la Vita, Sant’Angelo d’Ischia
Con oltre dodici anni di esperienza in cucina, Antonio Punzo è oggi lo Chef del ristorante Dolce è la Vita a Sant’Angelo d’Ischia. Dopo una lunga gavetta, segnata da passione e dedizione, ha costruito un percorso che lo ha portato a lavorare in realtà prestigiose del fine dining.
Ha collaborato con nomi di spicco della gastronomia ischitana, tra cui Gianluca D’Ambra al ristorante La Tuga, Pasquale Palamaro al Regina Isabella e, anche se per un breve periodo, con Nino Di Costanzo.
Esperienze che hanno arricchito la sua cucina, senza mai allontanarlo dalle sue radici.
La sua filosofia gastronomica unisce tradizione e innovazione: piatti che valorizzano i prodotti autoctoni dell’isola e del territorio campano, interpretati con tecniche contemporanee. Umile e determinato, Antonio porta con sé la freschezza di una generazione che guarda avanti, senza dimenticare il valore della semplicità.