Davide Di Scala
SONO DAVIDE DI SCALA LO CHEF DEL RISTORANTE LA PIGNA DELL’ HERMITAGE RESORT & THERMAL SPA IN ISCHIA . DURANTE LA MIA CARRIERA PROFESSIONALE HO LAVORATO ACCANTO A CHEF DI CUCINA TRADIZIONALE ,I QUALI MI HANNO TRASMESSO IL RISPETTO E LA CURA VERSO LE MATERIE PRIME, DIVENTANDO PUNTO CARDINE DELLA MIA LINEA DI LAVORO . IL MIO INTENTO E’ QUELLO DI RACCONTARE, CON PROFUMI SAPORI E TECNICHE DI COTTURA INNOVATIVE, LA STORIA DEI PRODOTTI PER RISCOPRIRE LE TRADIZIONI E I VALORI DELLA CUCINA PARTENOPEA .