Ettore Beligni
Ettore Beligni, un giovane di 33 anni, ha dominato una competizione di alto livello con oltre cinquanta tra i migliori pasticceri da ristorazione, ottenendo il primo posto alla finale della Chocolate-Chef-Competition tenutasi a Milano durante l'evento "Identità golose".
La sua ambizione non conosce limiti: non solo si è piazzato al secondo posto nella finale mondiale svoltasi a New York l'anno scorso, ma ora punta al continente asiatico per il prossimo obiettivo nel 2020.
Beligni si distingue per la sua costante ricerca di ispirazione, trovando spunti preziosi nelle cose di tutti i giorni, sia nell'estetica degli oggetti che nel mondo della musica. La sua sete di apprendimento e la volontà di vivere nuove esperienze lo hanno portato anche a lavorare a Londra come capopartita nella pasticceria presso il rinomato ristorante "The Fat Duck", guidato dallo Chef Heston Blumenthal, insignito di tre stelle Michelin.