pizzaiolo Giuseppe Pignalosa alla festa al Negombo

Giuseppe Pignalosa

Pignalosa Giuseppe nasce il 02/10/1973 e segue le orme del padre sin da bambino nella pizzeria di famiglia sino al 2014 che diventa sua facendo una pizzeria di eccellenza che prende il nome di Parùle che dal dialetto significa orto. Lì dove vengono fatte solo pizze del territorio e di stagione essendo Pizzaiolo dell alleanza slow food. Pignalosa da lì inizia il suo cammino facendo eventi con chef stellati del calibro di Massimo bottura Chicco Cerea Nino di Costanzo etc etc. Due spicchi gambero rosso, 39 nella top50pizza e sulle migliori guide italiane.

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Leopoldo Pignalosa inizia la sua attività come pizzaiolo nel 1973 a Portici imparando la tecnica dall’antica tradizione napoletana che ancora oggi contraddistingue la preparazione della sua pizza dall’impasto alla cottura a legna.

Nel 1990, mosso dalla stessa passione del padre, il giovane Giuseppe Pignalosa si unisce a Leopoldo per ampliare l’attività di pizzeria ad un servizio di ristorazione completa, aprendo nel cuore di San Giorgio a Cremano un fortunato ristorante.

La dedizione e la passione profusa nella soddisfazione del cliente ha fatto si che nel giro di poco più di 10 anni il locale fosse troppo piccolo per le esigenze di Giuseppe, che voleva poter regalare ai suoi clienti la possibilità di festeggiare i loro momenti felici in una location che fosse all’altezza delle pietanze che proponeva.

Così nel 2003, sempre insieme all’esperienza del padre, decide di aprire il ristorante e Pizzeria Gardenia in una posizione strategica, a 10 minuti dai maggiori centri Vesuviani, subito fuori dal traffico cittadino in un angolo panoramico che garantisce la giusta atmosfera per godere insieme dei momenti di festa all’insegna della buona tavola.

Benedetto Cozzolino 71 Ercolano, Napoli

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