Ignacio Ito
Ignacio Hidemasa Ito ha ricevuto le Tre Bacchette nella Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso, oltre al prestigioso Premio Speciale “I Maestri del Sushi”, assegnato a soli otto professionisti in tutta Italia. Nel corso della sua lunga carriera, ha collezionato numerosi riconoscimenti e soddisfazioni: ha partecipato come giurato a diverse competizioni di sushi in Brasile, ha firmato il menu di business e first class per la compagnia aerea brasiliana Varig, durante la sua direzione del ristorante Nakombi a San Paolo, ed è stato protagonista di importanti apparizioni mediatiche, tra cui la rivista Playboy Brasiliana e la copertina di Prazeres da Mesa.