chef Maicol Izzo** a Ischia Safari

Maicol Izzo

Maicol Izzo è lo chef di Piazzetta Milú. È il più giovane dei fratelli Izzo, partito giovanissimo per entrare nelle brigate dei più importanti ristoranti al mondo. Dapprima un’importantissima esperienza di due anni a La Torre del Saracino, con Gennaro Esposito, emblema della ristorazione campana e italiana; intensa parentesi a Londra al Dochester di Alain Ducasse e al StreetXo di David Munoz poi la sua prima grande esperienza all’estero nel regno del grande Albert Adria al Tickets di Barcellona, e in tutte le insegne del gruppo El Barri, per altri quattro anni. In seguito in Francia al Mirazur del tristellato Mauro Colagreco in Costa Azzurra, n.1 per The World’s 50 best restaurants. Ultima illuminante esperienza ancora con Albert Adria, suo maestro, nella squadra di inventiva della pasticceria del Tickets. Nel 2021 è entrato a far parte della squadra di lavoro di René Redzepi al NOMA di Copenaghen, 3 Stelle Michelin e n.1 per The World’s 50 best restaurants. Nel 2020 è diventato il più giovane chef campano, ed uno dei più giovani d’Italia, ad ottenere la Stella Michelin (a 26 anni) 1 Stella Michelin Ha ottenuto 4 Cappelli ne Le Guide de L’Espresso 2022 Vincitore del Premio Chef Vent’anni 2022 di Identità Golose Premio Performance dell’anno 2022 per 50 TOP Italy Tra i 30 migliori chef under 30 d’Italia per Gambero Rosso Ha ottenuto 3 Cappelli ne Le Guide de L’Espresso 2020 Tra i 50 chef della Guida 50 TOP Italy 2020 Vincitore del premio Chef Top di domani 2020 per la Guida Touring Club

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Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia è la storia di un sogno familiare, quello della famiglia Izzo che è riuscita a far sì che tutti guardassero nella stessa direzione per raggiungere un obiettivo comune. Lo sanno bene Michele e Lucia che sono riusciti ad infondere nei loro 3 figli la stessa loro passione per la ristorazione, lo sguardo attento dei genitori a sovrintendere lascia però che siano i giovani i veri protagonisti. Valerio, classe 1991, è restaurant manager, Emanuele è sommelier (Sommelier dell'anno 2018 e miglior Sommelier d'Italia nel 2019) mentre Maicol, il più giovane dei tre, 29 anni, è l’executive chef che nonostante i suoi 26 anni vanta già un background di tutto rispetto con esperienze che vanno da Gennaro Esposito, Albert Adria in Spagna a Colagreco al Mirazur e Rene Redzepi al Noma di Copenaghen. Il suo ingresso ha rappresentato il passaggio ad un nuovo concept di ristorazione non più legato solo alla tradizione e al territorio, ma aperto alle influenze provenienti dalle sue esperienze che si riflettono anche nel modo stesso in cui vengono presentati i piatti. Un unico menù Degustazione (Evoluzione) per lasciarsi completamente guidare attraverso un viaggio itinerante nelle varie ambientazioni del ristorante che racconta i viaggi e le esperienze dei tre giovani fratelli. Tecnica, creatività, divertimento per far vivere a chiunque arrivi a Piazzetta Milù una vera e propria esperienza gastronomica.

Corso De Gasperfi 23 Castellamare di Stabia, Napoli

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