Nicola Somma
Il Fato mi ha fatto nascere a Gragnano, dove gli odori e i sapori della pasta mi hanno trasfuso la passione per il saper cucinare.
Dopo essermi diplomato all’Istituto Alberghiero ho lavorato nei più importanti ristoranti della Penisola Sorrentina e da lì ho avuto l'opportunità di poter lavorare accanto lo chef Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi. Dopo quattro anni mi è stata affidata la cucina del Cannavacciuolo Bistrot Torino, dove ho conquistato la mia prima Stella Michelin.
Adesso sono ritornato alla mia terra natia: guido la cucina del ‘‘Laqua Countryside’’, ristorante circondato da un orto fecondo che ispira la creazione dei miei piatti. Ho così riconquistato la Stella Michelin.
La costante di tutte le mie esperienze, che mi ha permesso di raggiungere tutti i miei obiettivi, è il profondo amore per la cucina.