chef Pasquale Cerchia alla festa al Negombo

Pasquale Cerchia

Pasquale Cerchia è un giovane chef che propone una cucina tradizionale rivisitata, attenendosi alle nuove tecniche e tecnologie senza trascurare la tradizione, dopo varie esperienze in Italia e all’estero oggi capitana la sua brigata in costiera amalfitana. Molto attento al territorio, al km0 e alla selezione accurata della qualità della materia prima.

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MASANIELLO NON È UN NOME. È UNA FAME ANTICA.
C’è un uomo che il popolo non ha mai dimenticato. Non perché indossasse una bandana rossa, ma
perché aveva fame. Fame di giustizia, di dignità, di verità. Quel nome – Masaniello – oggi non guida
rivolte, ma tavole. Non impugna armi, ma spezza il pane. E non grida, ma profuma di lievito e mare.
Nel nostro ristorante, quel nome è un gesto quotidiano. È una ribellione silenziosa contro il cibo
senz’anima. È un’ancora gettata nella tradizione, ma con lo sguardo fisso all’orizzonte. Perché ogni
volta che un pane si rompe, ogni volta che un piatto racconta una storia, Masaniello è ancora lì. In
piedi, accanto a noi. A ricordarci che la cucina è un atto di libertà.
Pane, Mare e Libertà. Dove la rivoluzione non si urla. Si assaggia.

piazza Raffaele D'Amato 2 Maiori, Salerno

Dove siamo

Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli

+39 081.986152

info@ischiasafari.it

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