Raimo Chiacchera
Raimo Chiacchiera Executive Chef Le cucine in cui muove i primi passi Raimo Chiacchiera sono quelle di Palma di Maiorca e Lucca per poi arrivare in Arabia Saudita nel 1999 come chef del console italiano di Jeddah; proprio questa terra sarà tra le più significative per la sua carriera. Tornato in Italia entra in Rossopomodoro come Chef iniziando una lunga carriera in azienda, che durerà 20 anni, e che lo vedrà protagonista di una crescita professionale all’interno del gruppo: da Chef ad Area Chef a Responsabile Aperture fino a Manager di Controllo Qualità e Sviluppo Estero. Ricoprendo questo ruolo amplierà sempre di più le sue competenze e conoscenze della cucina mondiale, viaggiando dall’Argentina al Giappone, dalla Danimarca al Regno Unito, dalla Turchia alla Spagna e Brasile. Un momento importante durante questi trasferimenti è il ritorno in Arabia Saudita, dove si ferma per 5 anni, aprendo per Rossopomodoro ristoranti a Il Cairo, Istanbul e Riyad. In questi anni sviluppa parallelamente tre brand internazionali: • Nadia di cucina turca • Ahwak di cucina libanese • Punjab grill di cucina indiana Insieme alla valigia un ruolo fondamentale nella vita dello Chef è ricoperto dalla presenza costante della sua famiglia, della moglie Viviana e dei figli Leonardo e Diego, che lo hanno seguito e sostenuto in tutti gli step importanti della sua vita. Rientrato poi in Italia diventa Executive Chef di Ham Holy Burger per 2 anni continuando le sue attività all’estero come consulente per l’avviamento e follow up del marchio Fresco a Muscat, Oman. Ad oggi ricopre il ruolo di Executive Chef per Fedegroup, azienda leader in Italia nella ristorazione in outsourcing all’interno di hotel a 4 e 5 stelle.