La Cantina di Enza
Vignaioli
“Coltivo la mia terra nel rispetto essendo consapevole di essere parte di essa”
Contadini e produttori da generazioni vivono e coltivano i terreni nel più sincero rispetto per tutto ciò̀ che compone l’elemento terra.
Praticano lavorazioni manuali, l’inerbimento è spontaneo, la raccolta è scrupolosa e manuale e l’utilizzo del rame e zolfo sono ridotti al minimo.
Le forti escursioni favorite dal vento che il fiume Calore regala alle vigne, favoriscono vini dal carattere forte.