Ada Stifani
Leccese di nascita, arriva a Perugia negli anni 90 per studiare e qui riesce a trasformare la passione dell’autodidatta in un mestiero. Dopo alcuni anni di apprendistato nei ristoranti, apre L’Officina ristorante culturale. Dopo 20 anni di dense esperienze nel suo ristorante, prende inizio Ada, il progetto fine dining tutto personale di Ada Stifani, dove a 11 mesi dall’apertura riesce subito a raggiungere la Dtella Michelin. Il futuro é una pagina bianca, tutta ancora da scrivere.