Riferimenti
L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
+39 081.986152
info@ischiasafari.it
Chef
Alessandro Nistri
TERRA MADRE
(Lacco Ameno, Napoli)
Risotto. Zucca,scampi, polvere di nepitella e aria... (primo piatto)
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Alfonso Pepe
T-quadro vineria bistrot
(Marigliano, Napoli)
Insalatina di stoccafisso pomodorino giallo confit mirtillo... (antipasto)
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Angelo Borghese
Settanta Neo Bistrot
(Pontecagnano Faiano, Salerno)
La Genovese (primo piatto)
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Angelo D'Amico
Locanda Radici di Angelo D'Amico
(Melizzano, Benevento)
risotto con grana padano 36 mesi acciughe... (primo piatto)
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Angelo Sabatelli
Angelo Sabatelli Ristorante
(Putignano, Bari)
Melanzana.........limited edition! (antipasto)
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Antonio Petrone
Pensando A Te
(Acquamela di Baronissi, Salerno)
Pensando ad Ischia Safari (antipasto)
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Domenico Iavarone
Josè Restaurant Tenuta Villa Guerra
(Torre del Greco, Napoli)
Insalata di per e muss, lupini, olive... (antipasto)
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Emanuele Mazzella
Eat - Emanuele Mazzella Chef
(Assisi, Perugia)
Trota in costiera. (antipasto)
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Emiliano Lombardelli
Dama Dama Restaurant
(Porto Ercole, Grosseto)
Bottoni di Caldaro dentro e fuori (primo)
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Enzo David
Ristorante Il Mosaico
(Casamicciola Terme, Napoli)
Sgombro con scarola torciuta e salsa... (antipasto)
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Fabiana Scarica
Villa Chiara Orto & Cucina
(Vico Equense, Napoli)
Mare a terra (antipasto)
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Francesco Franzese
Casa del nonno 13
(Mercato San Severino, Salerno)
Capelli d’angelo aglio olio e peperoncino con... (primo piatto)
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Francesco Sardegna
Ristorante Terrazza Vittoria Sorrento
(Sorrento, Napoli)
Omaggio ad Ischia (secondo piatto)
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Gabriele Piscitelli
Agape Ristorante
(Sant'Agata dei Goti, Benevento)
Bottoncini alla genovese con sifonata di... (primo piatto)
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Gennaro Russo
La Sponda
(Positano, Salerno)
Tonnetto Alalunga marinato e scottato con couscous... (secondo piatto)
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Giancarlo Lo Giudice
Ristorante "Il Mirto"
(Lacco Ameno, Napoli)
I Tagliolini all'uovo, ai datterini gialli, cetrifuga... (primo piatto)
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Giorgio Bartolucci
Atelier Restaurant
(Domodossola , Verbania)
Raviolini del Plin, midollo e tartufo... (primo piatto)
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Giuseppe Calvaruso
Ajamola trattoria di mare
(Palermo)
Arancina di mare, zuppetta di pomodoro (antipasto)
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Giuseppe Tarantino
Corbezzoli presso Relais Bellaria Hotel
(presso Relais Bellaria Hotel, Bologna)
Polpo, patate e fagiolini (antipasto)
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Graziano Caccioppoli
Maxi dell hotel Capo La Gala
(Vico Equense, Napoli)
Cappasanta, arachidi, cetriolo e mango (antipasto)
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Ihor Ruzhyla
Porcavacca steak house
(Ischia ponte, Napoli)
Raviolo di Scamorza (antipasto)
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Irina Steccanella
Trattoria Irina
(Savigno, Bologna)
Patate, Parmigiano e Tartufo nero (secondo piatto)
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Luigi Coppola
Casa Coloni
(Capaccio Paestum, Salerno)
Smith di Ostrica e Ricciola (aperitivo)
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Marco Ambrosino
28 posti
(Milano)
Spaghettini, acqua di pasta fermentata, miso di... (primo piatto)
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Massimiliano Mandozzi
Ristorante Cagini
(Palermo)
tortello di tenerumi in zuppetta di cozze,... (primo piatto)
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Maurizio Di Ruocco
Mazì a Villa Zaira
(Castellamare di Stabia, Napoli)
Spaghetti, maruzzielli, pomodorini della Valle dei Mulini,... (primo piatto)
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Nunzio Spagnuolo
Rada
(Positano, Salerno)
Carpaccio di pesce spada marinato alla rapa... (antipasto)
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Pasquale Trotta
In Tavola fine banqueting
(Eboli , Salerno)
Insalata di pasta al forno (primo)
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Peppe Stanzione
ristorante"Glicine" dell'Hotel Santa Caterina di Amalfi
(Amalfi, Salerno)
Panino quasi napoletano (antipasto)
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Raffaele Della Rocca
La Casella Masseria
(Pontecagnano Faiano, Salerno)
Cubo di pesce spada in olio cottura,... (antipasto)
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Riccardo Faggiano
Evù
(Vietri sul Mare, Salerno)
Tartare di dentice, sfidato amalfitano e sesamo... (antipasto)
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Roberto Lepre
RISERVA-RoofTop
(Napoli)
Linguina con ricci di mare, spuma di... (primo piatto)
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Roberto Ottone
Baita Pie Tofana
(Cortina D'Ampezzo, Belluno)
Spaghettoni mozzarella di bufala, armelline, limone tondo... (primo piatto)
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Stefano Iermano
Rosolino Corner
(Napoli)
" Passeggiata a Mergellina " Tonno,lupini,... (secondo piatto)
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Umberto De Martino
Relais Florian Maison
(San Paolo d'Argon, Bergamo)
Zuppetta di mozzarella di bufala, gambero rosso,... (antipasto)
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Vincenzo D'Abundo
Seasons Lounge Bar & Restaurant
(Forio, Napoli)
I calamaretti ripieni di crostacei e verdurine,... (antipasto)
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