Vincenzo Natale
Vincenzo Natale (classe 1991) è un mastro macellaio ed imprenditore partenopeo, erede di una storica tradizione familiare di macellai e trippai attiva a Napoli fin dall'Ottocento. Cresciuto tra le botteghe e i mattatoi di famiglia, a soli 14 anni inizia ad apprendere sul campo l'arte della lavorazione delle carni, scegliendo di dedicare la propria vita alla professione artigianale. Nel 2012 fonda la Natale Carni in Piazza Nazionale a Napoli, trasformando la classica macelleria di quartiere in un'azienda moderna focalizzata sulla selezione, sulla tracciabilità e sulla frollatura di tagli di altissima qualità. Nel corso degli anni, si distingue nel panorama gastronomico campano per l'innovazione e la ricerca: Selezione ed Eccellenza Italiana: Dal 2018 è l'ideatore del marchio e del disciplinare della Giovenca Sannita, una selezione di scottone allevate tra il Sannio e l'Appennino meridionale, nata per valorizzare il territorio e proporre lombate grasse e marezzate di livello internazionale. Partner per la Ristorazione e HoReCa: Diventa punto di riferimento per chef, bracerie e locali, sviluppando blend esclusivi e forniture personalizzate per il settore della ristorazione e del comparto gourmet. Kobe e Wagyu: Si posiziona tra i pochissimi distributori e macellai autorizzati in Italia per la vendita del prestigioso manzo di Kobe certificato. Oggi Vincenzo Natale rappresenta l'unione tra l'antica sapienza della macelleria napoletana e la moderna imprenditoria gastronomica.