Carmela Abbate
Io, Carmela Abbate, sono cresciuta in un' elegante trattoria di Posillipo, dove arrivavano clienti prestigiosi e dove, fin da bambina, ho respirato il profumo della cucina e dell’accoglienza. È stata mia mamma a trasmettermi l’amore per questo lavoro e, molto presto, ho capito che questa sarebbe stata la mia strada. Nel corso degli anni ho fatto di questa passione una missione, portando avanti con orgoglio la tradizione della nostra famiglia e di Zi Teresa. In occasione di Ischia Safari, sarà al mio fianco Emanuele Ioio, giovane Executive Chef. Emanuele è cresciuto con i miei figli, diventando parte integrante della nostra famiglia e della storia di Zi Teresa. A loro, nel corso degli anni ho trasmesso tutti i segreti della nostra cucina e la passione per la grande tradizione gastronomica napoletana. Oggi Emanuele é uno degli chef più apprezzati dai nostri ospiti, e per me è motivo di grande orgoglio condividere con lui questa importante esperienza.
