Nello Patalano
Nello Patalano è uno chef campano originario dell'Isola d'Ischia, noto per la sua proposta culinaria legata alle radici del territorio flegreo e campano. Profilo e stile di cucina Inizi: Muove i primi passi nelle cucine di grandi alberghi storici isolani, tra cui l'Hotel Mezzatorre ad Lacco Ameno/Forio d'Ischia. Esperienze: Ha lavorato come executive chef in diverse strutture rinomate tra Ischia e Napoli, tra cui il ristorante O' Pignatiello ad Ischia e La Scalinatella a Napoli. Filosofia: La sua filosofia si basa sul concetto di tradizione innovativa: valorizza la materia prima locale (pesce fresco, ortaggi e profumi della macchia mediterranea) rielaborandola con tecniche moderne e presentazioni d'impatto. Progetti principali Gourmet in Movimento: È il fondatore e guida di questo progetto di private chef, catering personalizzato ed eventi culinari a domicilio operativo tra Ischia, Procida, Napoli e dintorni. Collaborazioni e consulenze: Oltre ai servizi privati, cura menu degustazione e consulenze gastronomiche per ristoranti e location dell'isola d'Ischia e della provincia napoletana.