18 Gard 274

Giancarlo Lo Giudice

Siciliano di nascita, ischitano di adozione, ama la cucina mediterranea  e la esprime quotidianamente nei suoi piatti destreggiandosi tra le tradizioni di due importanti regioni del sud: Campania e Sicilia.

Da sempre innamorato di questo lavoro, muove i primi passi nella cucina di casa aiutando la mamma nella preparazione di panelle e arancine: “Se chiudo gli occhi vedo ancora mia madre stendere l’impasto delle panelle e sento l’inebriante profumo del fritto che riempie la cucina”

Frequenta la scuola alberghiera “Paolo Borsellino” di Palermo e subito dopo inizia la sua carriera come capo partita presso l’Hotel “La Torre” di Mondello.

Nel 2005 inizia la sua collaborazione con Rita e Luigi Polito – albergatori ischitani – presso l’hotel rotta Azzurra di Ustica e successivamente al Therasia Resort Sea & Spa di Vulcano – Isole Eolie.

Dopo qualche anno di esperienza in vari alberghi e ristoranti, nel 2014 ritorna al Therasia Resort Sea & Spa   per collaborare con lo chef Crescenzo Scotti e, nel novembre dello stesso anno, giunge la prima stella Michelin al ristorante “Il Cappero” dello stesso Hotel.

Dal 2016 collabora di nuovo con i coniugi Polito presso il suggestivo “Garden & Villas Resort” a   Lacco Ameno.  10 ville circondate da un’oasi di verde curatissimo. 

Lo chef ne segue l’intera ristorazione inclusa la prima colazione, ricchissima di prodotti freschi e tipici del territorio. Sotto la sua direzione anche “Il Corbezzolo” ristorante a bordo piscina e da quest’anno “Il Mirto”, di nuova apertura, una bellissima terrazza immersa nella natura e, in queste due magnifiche cornici, che i suoi piatti, pur spiccando come dipinti di arte contemporanea, mantengono saldamente la tradizione gastronomica locale

Dove siamo

Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
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