Giancarlo Lo Giudice
Siciliano di nascita, ischitano di adozione, ama la cucina mediterranea e la esprime quotidianamente nei suoi piatti. Destreggia dosi tra le tradizioni di due importanti regioni del sud: Campania e Sicilia. I miei primi passi in cucina iniziano tra gli alberghi di lusso di Palermo, la mia città natale. Nel 2004 approdo ad Ustica con la famiglia imprenditoriale ischitana Polito e da lì inizia la mia carriera da chef. Nel 2005 la famiglia Polito apre il Therasia Resort Sea & Spa sull’isola di Vulcano: qui ho iniziato la mia avventura da Executive Chef insieme alla mia solida collaborazione con loro. Nel frattempo, per un breve periodo, ho collaborato ad Ischia con lo Chef stellato Nino di Costanzo. Nel 2010 lascio l’azienda Polito per ampliare la mia crescita culinaria e comincio a fare esperienze in alberghi del Nord Italia e alle Gran Canarie. Nel 2013 faccio la conoscenza di Crescenzo Scotti, allora Executive Chef del Therasia Resort, dove lo affianco per due anni nel progetto della stella Michelin, raggiunta poi nel 2014. Dal 2015 al 2020 sono stato Executive Chef al Garden & Villas Resort (ora Botania Relais & Spa), albergo ischitano della famiglia Polito che in pochi anni ha avuto una enorme crescita. Nonostante i progetti che avevo con i Polito e la collaborazione pluriennali che ci legava, durante il periodo del Covid ho ricevuto una proposta dal direttore Marco Zuppetta e da quel momento ho iniziato la mia avventura napoletana al Gold Tower Lifestyle Hotel. Dal 2022 sono Executive Chef dei due ristoranti dell’hotel, Lapillo e Terrazza Ramè, dove accompagno gli ospiti in un suggestivo viaggio culinario raccontando le mie esperienze e i luoghi che ho attraversato. Un percorso emozionale tra ricordi, territorio e creatività. Una combinazione sinergica tra l’essenza della tradizione campana e la sua personale espressione culinaria. Un incontro dal sapore unico, un equilibrio perfetto tra tradizione e sperimentazione. Premi: • Dicembre 2022 - Premio Internazionale di Venezia (Leone D’oro) per meriti professionali • Ottobre 2023 - Premio Internazionale di Venezia (Leone D’oro) con fascia e medaglia Siciliano di nascita, ischitano di adozione, ama la cucina mediterranea e la esprime quotidianamente nei suoi piatti. Destreggia dosi tra le tradizioni di due importanti regioni del sud: Campania e Sicilia. I miei primi passi in cucina iniziano tra gli alberghi di lusso di Palermo, la mia città natale. Nel 2004 approdo ad Ustica con la famiglia imprenditoriale ischitana Polito e da lì inizia la mia carriera da chef. Nel 2005 la famiglia Polito apre il Therasia Resort Sea & Spa sull’isola di Vulcano: qui ho iniziato la mia avventura da Executive Chef insieme alla mia solida collaborazione con loro. Nel frattempo, per un breve periodo, ho collaborato ad Ischia con lo Chef stellato Nino di Costanzo. Nel 2010 lascio l’azienda Polito per ampliare la mia crescita culinaria e comincio a fare esperienze in alberghi del Nord Italia e alle Gran Canarie. Nel 2013 faccio la conoscenza di Crescenzo Scotti, allora Executive Chef del Therasia Resort, dove lo affianco per due anni nel progetto della stella Michelin, raggiunta poi nel 2014. Dal 2015 al 2020 sono stato Executive Chef al Garden & Villas Resort (ora Botania Relais & Spa), albergo ischitano della famiglia Polito che in pochi anni ha avuto una enorme crescita. Nonostante i progetti che avevo con i Polito e la collaborazione pluriennali che ci legava, durante il periodo del Covid ho ricevuto una proposta dal direttore Marco Zuppetta e da quel momento ho iniziato la mia avventura napoletana al Gold Tower Lifestyle Hotel. Dal 2022 sono Executive Chef dei due ristoranti dell’hotel, Lapillo e Terrazza Ramè, dove accompagno gli ospiti in un suggestivo viaggio culinario raccontando le mie esperienze e i luoghi che ho attraversato. Un percorso emozionale tra ricordi, territorio e creatività. Una combinazione sinergica tra l’essenza della tradizione campana e la sua personale espressione culinaria. Un incontro dal sapore unico, un equilibrio perfetto tra tradizione e sperimentazione. Premi: • Dicembre 2022 - Premio Internazionale di Venezia (Leone D’oro) per meriti professionali • Ottobre 2023 - Premio Internazionale di Venezia (Leone D’oro) con fascia e medaglia Siciliano di nascita, ischitano di adozione, ama la cucina mediterranea e la esprime quotidianamente nei suoi piatti. Destreggia dosi tra le tradizioni di due importanti regioni del sud: Campania e Sicilia. I miei primi passi in cucina iniziano tra gli alberghi di lusso di Palermo, la mia città natale. Nel 2004 approdo ad Ustica con la famiglia imprenditoriale ischitana Polito e da lì inizia la mia carriera da chef. Nel 2005 la famiglia Polito apre il Therasia Resort Sea & Spa sull’isola di Vulcano: qui ho iniziato la mia avventura da Executive Chef insieme alla mia solida collaborazione con loro. Nel frattempo, per un breve periodo, ho collaborato ad Ischia con lo Chef stellato Nino di Costanzo. Nel 2010 lascio l’azienda Polito per ampliare la mia crescita culinaria e comincio a fare esperienze in alberghi del Nord Italia e alle Gran Canarie. Nel 2013 faccio la conoscenza di Crescenzo Scotti, allora Executive Chef del Therasia Resort, dove lo affianco per due anni nel progetto della stella Michelin, raggiunta poi nel 2014. Dal 2015 al 2020 sono stato Executive Chef al Garden & Villas Resort (ora Botania Relais & Spa), albergo ischitano della famiglia Polito che in pochi anni ha avuto una enorme crescita. Nonostante i progetti che avevo con i Polito e la collaborazione pluriennali che ci legava, durante il periodo del Covid ho ricevuto una proposta dal direttore Marco Zuppetta e da quel momento ho iniziato la mia avventura napoletana al Gold Tower Lifestyle Hotel. Dal 2022 sono Executive Chef dei due ristoranti dell’hotel, Lapillo e Terrazza Ramè, dove accompagno gli ospiti in un suggestivo viaggio culinario raccontando le mie esperienze e i luoghi che ho attraversato. Un percorso emozionale tra ricordi, territorio e creatività. Una combinazione sinergica tra l’essenza della tradizione campana e la sua personale espressione culinaria. Un incontro dal sapore unico, un equilibrio perfetto tra tradizione e sperimentazione. Premi: • Dicembre 2022 - Premio Internazionale di Venezia (Leone D’oro) per meriti professionali • Ottobre 2023 - Premio Internazionale di Venezia (Leone D’oro) con fascia e medaglia