Salvatore Sabatino
Executive Chef – Salvatore Sabatino
Con una lunga esperienza caprese trascorsa al Quisisana e svariate esperienze presso le Calandre dei fratelli Alajmo e come Sous Chef presso l’Hotel Cristallo di Cortina, l’executive Chef Salvatore Sabatino ha fatto della sua passione la sua professione, il tutto con grande sete di conoscenza, impegno e soprattutto umiltà che ancora oggi lo contraddistinguono.
Questo è il fil rouge che ha mantenuto negli anni ideando una cucina innovativa ma fortemente rispettosa della tradizione e delle eccellenti materie prime che offre tutto il nostro territorio, cercando di esaltare al massimo ingredienti semplici o meno.
