Alex Vollaro
Alex Vollaro è uno chef moderno, noto per la sua abilità nel combinare innovazione e tradizione in cucina. Cresciuto con una forte passione per i sapori autentici della terra e del mare, ha sviluppato un approccio culinario che rende omaggio alle radici mediterranee. Vollaro è particolarmente apprezzato per la sua capacità di esaltare i prodotti locali e stagionali, creando piatti che celebrano la freschezza degli ingredienti naturali.
La sua cucina si distingue per l’equilibrio tra creatività contemporanea e rispetto per le tecniche tradizionali, offrendo ai suoi ospiti un’esperienza gastronomica che unisce il meglio del passato e del presente.
Attualmente chef del ristorante Casa Colonica all’interno del Parco Negombo di Ischia.