Andrea Pansa
Andrea Pansa rappresenta la quinta generazione della famiglia Pansa, che insieme a suo fratello Nicola ha l'onore e l'onere di condurre la pasticceria fondata nel 1830.
Attenta selezione delle materie prime, valorizzando i limoni della propria azienda agricola e il meglio che il territorio mette a disposizione e rispetto della tradizione sono i punti saldi della sua produzione.
Il suo ingrediente preferito è il cioccolato, al quale ha dedicato un laboratorio specializzato, all'interno del quale si lavorano i migliori cacao, provenienti dalle piantagioni più esclusive del mondo.
