Antonio De Matteo
Antonio De Matteo è lo Chef del Guarracino da sempre, anima e guida di una cucina che è dichiarazione d’amore per Napoli e per la Campania. Nato e cresciuto tra i profumi dei vicoli partenopei, porta in tavola una filosofia gastronomica autentica, fatta di memoria, veracità e rispetto per la tradizione. Ogni suo piatto esalta la materia prima locale e racconta, con orgoglio e maestria, la vera napoletanità: quella fatta di sapori intensi, gesti antichi e passione viscerale per la cucina. Al Guarracino , De Matteo non interpreta la cucina napoletana: la incarna.