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Marco Infante

piccola biografia di Marco Infante, imprenditore napoletano classe artigiana, protagonista della tradizione dolciaria a Napoli:

-Le radici famigliari
Figlio e nipote di pasticceri e panettieri – il nonno Leopoldo vendeva taralli nei vicoli, e il padre Patrizio ha trasformato l’impresa in una produzione di qualità – Marco è cresciuto “con le mani in pasta”, respirando fin da bambino gli aromi e i ritmi del laboratorio 
-Nuova generazione & innovazione
Insieme al fratello Fabio, rappresenta la quarta generazione della famiglia Infante. Nel 2011 hanno fondato Casa Infante in via Toledo a Napoli, una gelateria-pasticceria che sposa tradizione (babà, taralli, sfogliatelle) e sperimentazione con gusti gourmet e materie prime eccellenti 
-Filosofia & qualità
Marco cura personalmente la selezione delle materie prime: nocciole tostate, frutta locale come albicocche vesuviane e fichi del Cilento, latte fresco e ricette originali nate da studio e workshop anche fuori Napoli 
-Passione & sacrificio
Concetto chiave: passione. Nonostante i tempi lunghi e i sacrifici (turni festivi e notturni), Marco continua a formarsi costantemente e a collaborare con giovani pasticceri e gelatieri, credendo nell’unione famigliare e nella sinergia del team 
-Impegno civico 
Oltre alla gestione dei locali, Marco si è espresso anche su temi di sicurezza urbana, chiedendo più controlli nelle zone storiche di Napoli dopo una serie di furti subiti nei suoi negozi .

Dove siamo

Il Parco Negombo e L'Albergo della Regina Isabella si trovano ad Ischia, la splendida isola del Golfo di Napoli. Per informazioni su come arrivare e altre notizie tecniche ti invitiamo a contattarci!

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Riferimenti

L'Albergo della Regina Isabella e Parco Negombo, isola d'Ischia, Napoli
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