chef Mariano Armonia alla festa al Negombo

Mariano Armonia

Chef Armonia. Classe 1988, Mariano Armonia, è cresciuto professionalmente sull’isola di Capri per poi aprire un locale tutto suo Armonì Trattoria Gourmet a Pozzuoli Vanta anche consulenze internazionali, come quella per il ristorante “Pasta Fresca” dell’hotel 5 stelle Palace del Mar ad Odessa in Ucraina, ed esperienze televisive, più volte è ospite ad Alice Tv e La7

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Raffinatezza e tradizione in tavola: a Pozzuoli apre Armonì

Nel menù i piatti dell’infanzia e quelli ispirati ai grandi personaggi di Napoli

Due amici d’infanzia realizzano un “sogno gourmet” a Pozzuoli. Lo chef Mariano Armonia e l’imprenditore Giovanni Russo, iniziano una nuova avventura gastronomica con l’apertura del ristorante Armonì in Corso Umberto I, 177.

Armonia, classe 1988, dopo importanti esperienze maturate al Capri Palace, al Riccio e a L’altro Cocoloco, apre un locale tutto suo nel 2018. Nello stesso anno vanta anche numerose consulenze internazionali, come quella per il ristorante “Pasta Fresca” dell’Hotel 5 stelle Palace del Mar ad Odessa in Ucraina. Noto volto televisivo, più volte è ospite ad Alice Tv nella trasmissione condotta da Francesca Barberini. Oggi, proprio dove sorgeva il suo ristorante di mare, apre con l’amico di sempre Armonì.

“Con Giovanni, mio migliore amico, siamo addirittura nati lo stesso giorno - racconta Arminia - è stato stimolante immaginare un nuovo percorso enogastrnomico. Di comune accordo abbiamo scelto di proporre una cucina semplice fatta di tradizione napoletana, ma con un abito da ristorante gourmet. Benvenuti dunque, in un mondo di tradizione e cuore”.
In tavola i piatti di famiglia, come “le uova in Purgatorio… dedicato a papà” e il “ragù di mammà” o l’omaggio ai grandi Napoletani come Edoardo, con il “vermicello del puveriello, con uova in tegame, sugna, pepe e bottarga di tuorlo. Un tuffo nei ricordi d'infanzia, in cui i profumi e i sapori, diventano un ponte tra generazioni, mescolando i racconti affettuosi dei nonni e della letteratura, con le amorevoli preparazioni della mamma e delle ricette amate dai iconici personaggi.
Grande cura è posta anche nei piatti senza glutine.
“Il nostro obiettivo è aprire una serie di locali a firma “Armonì” e di esportare questa esperienza culinaria anche all’estero - commenta Russo -
Mariano è un grande chef, lo ha dimostrato in ogni sua esperienza, anche in televisione, e siamo sicuri che ci stupirà anche in questo nuova sfida.
I numeri di Armonì: 80 coperti, oltre 50 etichette etichette tra bianchi, rossi e rosè, tra Campania, Toscana, Veneto, Trentino, Puglia, Sicilia, Abruzzo, Piemonte. E c’è anche una bella selezione di spumanti italiani e champagne.

Corso Umberto I 177 Pozzuoli, Napoli

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