Simone Testa
Lo Chef Simone Testa ha ereditato una fervente passione per il mare dalla sua famiglia di Pescatori. Questa connessione profonda con il mondo marino si è intrecciata con la sua crescente affinità per l'arte culinaria.
Fin da giovane, Simone ha dimostrato una naturale inclinazione per la cucina, sperimentando con ingredienti locali e imparando le tecniche tradizionali. La sua famiglia, con radici nella tradizione subacquea, nel 1989 ha aperto il ristorante "Punto Nave", un luogo di ritrovo per i pescatori locali e per i commensali amanti dei sapori veraci e unici di Pozzuoli.
Simone è anche un esploratore appassionato. I suoi viaggi in giro per il mondo gli hanno permesso di immergersi nelle culture culinarie di diverse nazioni, scoprendo ingredienti e tradizioni che arricchiscono la sua cucina. Attraverso i suoi piatti, riesce a raccontare storie di luoghi lontani, trasportando il suo pubblico in un viaggio sensoriale unico.
La sua eredità culinaria, sviluppata in collaborazione con il fratello Daniele Testa, è un tributo al connubio tra il mare e la cucina, una testimonianza della sua vita dedicata a cercare nuove emozioni per emozionare.