Valerio D'Ambra
Valerio D'Ambra è un rinomato panettiere presso il Panificio Boccia, situato nel pittoresco borgo di Ischia Ponte. La sua passione per l'arte bianca è nata fin dall'infanzia, crescendo tra i profumi e i sapori del panificio di famiglia. Il Panificio Boccia è riconosciuto come azienda storica di Ischia, un autentico simbolo di tradizione e qualità sull'isola.
Valerio è famoso per il suo pane artigianale, la cui combinazione perfetta è con la mortadella, anche se un tocco di dolcezza non guasta mai. La sua dedizione e il suo impegno nel mantenere vive le tradizioni culinarie ischitane lo hanno reso una figura di spicco nella comunità locale.
Sarà presente all'Ischia Safari 2024 presso il Negombo, dove condividerà la sua esperienza e la sua passione con i partecipanti, offrendo un assaggio del suo inimitabile pane.