Vincenzo Di Razza
Classe, passione e radici ben piantate nella terra flegrea: Vincenzo Di Razza è lo chef e cofondatore del ristorante Il Rudere a Pozzuoli.
Formatosi da autodidatta, ha coltivato il proprio talento tra fornelli, sapori e ricordi di famiglia, trasformando giorno dopo giorno la cucina in una vocazione.
Insieme al fratello Luigi, ha raccolto l’eredità ristorativa familiare e l’ha rivoluzionata: non solo un restyling completo del locale, ma anche una nuova visione gastronomica, più contemporanea e personale.
Una delle sue creazioni più distintive? I salumi di mare: una produzione artigianale che unisce tecnica ad alta qualità, diventando un vero segno distintivo del ristorante.
Sotto la sua guida, Il Rudere è diventato un punto di riferimento della zona, raggiungendo e mantenendo il primo posto su TripAdvisor tra i ristoranti di Pozzuoli. Un risultato ottenuto con lavoro, autenticità e una cucina che parla al cuore prima ancora che al palato.