I protagonisti

Andrea Antonini 

Imàgo dell'Hotel Hassler

(Roma, RM)

Andrea Berton 

Ristorante Berton

(Milano)

Domenico Candela 

George Grand Hotel Parker's

(Napoli)

Domenico Stile 

Enoteca La Torre

(Villa Laetitia, Roma)

F.lli Cerea 

RISTORANTE DA VITTORIO A BRUSAPORTO

(Brusaporto, Bergamo)

Francesco Apreda 

Idylio by Apreda

(Roma)

Francesco Sposito 

Taverna Estia

(Brusciano, Napoli)

Gianfranco Pascucci 

Pascucci al Porticciolo

(Fiumicino, Roma)

Giuseppe Guida 

ANTICA OSTERIA NONNA ROSA

(Vico equense, Napoli)

Giuseppe Iannotti 

Krèsios

(Telese Terme, Benevento)

Maicol Izzo 

Piazzetta Milu

(Castellamare di Stabia, Napoli)

Massimiliano Sena 

La Table de Courcelles dello Chateau de Courcelles

Nino Di Costanzo 

Daní Maison

(Ischia, Napoli)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco ameno, Napoli)

Blinis al pepe sichuan, branzino, avocado e... (antipasto)

Roberto Di Pinto 

SINE BY DI PINTO UNCONVENTIONAL FINE DINING

(Milano)

Salvatore Bianco

La Terrazza HOTEL EDEN

(Roma)

Salvatore Elefante Vincenzo Tedeschi 

L'Olivo / Il Riccio

(Anacapri, Napoli)

Savio Perna 

Li Galli

(Positano, Salerno)

Diego Vitagliano

10 Diego Vitagliano

(Napoli)

Ivano Veccia

Lisola

(Forio, Napoli)

Omaggio a Roma pizza in pala alla... (pizza)

Antonino Maresca

Antonino Maresca Consulente di Pasticceria

(Meta, Sorrento)

Carmine Di Nardi

CDN PASTRY PROJECTS

Gianluca Fusto

Fusto Milano

(Milano)

Loretta Fanella

Loretta Fanella Pastry Lab

(Stagno-Collesalvetti, Livorno)

Nello Iervolino

Indaco L'Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Una Riccia Flat (dessert)

Agostino Malapena

Vega Restaurant

(Frattamaggiore, Napoli)

Risotto alla Marinara (primo piatto)

Alberto Fortunato

La bettola del gusto

(Pompei, Napoli)

Patate polpo e limone (primo piatto)

Alessandro Pizzo

Fusillo Sangiliano

(Sant'Egidio del Monte Albino, Salerno)

Fusillo Sanigliano al Ragù della tradizione (primo piatto)

Angelo D'Amico

Locanda Radici di Angelo D'Amico

(Melizzano, Benevento)

Marchigiana cotta al sale verde dressing alle... (antipasto)

Antonio Cesarano

Cosmo restaurant

(Pompei, Campania)

Riso di pasta champagne e tartufo (primo piatto)

Carmine Bellini

La Pergola

(Sorrento, Napoli)

Fettuccelle di calamari gel di passion fruit... (primo piatto)

Dario Gallo

ESSENCIA RESTAURANT

(Napoli)

Veggie Tartar (antipasto)

Davide Calabrese

I GRUSONI

(Vulcano, Messina)

Fungo e Alghe (antipasto)

Domenico Iavarone 

Ristorante Zest (Grand Hotel La Favorita)

(Sorrento, Napoli)

FRISELLA SORRENTINA (antipasto)

Emanuele Daniele

Villa Buonanno

(Napoli)

Carpaccio di Ricciola ai sapori tropicali (antipasto/secondo)

Emiliano Lombardelli

Dama Dama Restaurant

(Porto Ercole, Grosseto)

Terrina di spigola e mazzancolla con olandese... (antipasto)

Fabio Cafiero

Don Peppe

(Marcianise, Napoli)

Fabrizio De Simone

L'Accanto Ristorante

(Vico Equense, Napoli)

Spaghettino con crema d’aglio, mandorla e ragù... (primo ...)

Francesco Esposito

Vasceria locanda popolare

(Napoli)

Gnocco Vasceria (primo)

Francesco Restivo

Il Chiostro

(Cimitile, Napoli)

Ritorno alla mia infanzia (primo)

Gennaro Calemma Antonino Somma

Osteria Estoria

(Piano di Sorrento, Napoli)

Ravioli ripieni alla nerano con pesto di... (primo piatto)

Gennaro Pagano

Rei

(San Gennaro Vesuviano, Napoli)

Hot dog napoletano (antipasto)

Gianluca Attianese

Miscere

(Angri, Salerno)

La Scarola (antipasto)

Gioacchino Attianese

Casa del Nonno 13

(Mercato San Severino, Salerno)

Pane, baccalà e pomodoro (antipasto)

Giulio De Biasio

Giulio Restaurant

(Montanari, Caserta)

Giuseppe Brescia

Ristoranti La Palma hotel i Gigli grandi eventi

(Nola, Napoli)

Tartelleta di parmigiana di melanzane,spuma di provola... (antipasto)

Giuseppe Silvestro

Ristorante Silvestro

(Monza)

Melanzana di Assunta (antipasto)

Giuseppe Stanzione 

ristorante"Glicine" dell'Hotel Santa Caterina di Amalfi

(Amalfi, Salerno)

Giuseppe Vicedomini

GRAND HOTEL RIVIERA

(Sorrento, Napoli)

Gustavo Milione

Gala Maris Restaurant

(Praiano, Salerno)

Bao con salsiccia di mare, salsa yogurt,... (amuse bouche)

Luca Lipoma

Ristorante Vizi di Mare

(Aversa, Caserta)

Soffritto (antipasto)

Luigi Cocozza

Maruzzella

(Fondi, Latina)

“Essenza di Panzanella” (antipasto)

Mariano Armonia

Armonì Restaurant

(Pozzuoli, Napoli)

Zuppetta di Cozze con Pasta Mista e... (primo piatto)

Michele Mazzola

Enoteca Wine Bar Fuoro 51

(Sorrento, Napoli)

Maialino , melanzana e ponzu (antipasto)

Michele Vitagliano

Ristorante neptunus

(Forio, Napoli)

Ventresca di tonno (antipasto)

Nicola Somma 

CANNAVACCIUOLO COUNTRYSIDE

(Vico Equense, Napoli)

Scarola, noci e limone (antipasto)

Nino Di Costanzo 

Daní Maison

(Ischia porto, Napoli)

Paolo Gramaglia 

Ristorante President

(Pompei, Napoli)

Totani e patate (antipasto)

Pasquale Cerchia

Masaniello Restaurant

(Maiori, Salerno)

Scialatielli all’amalfitana (primo piatto)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco Ameno, Napoli)

Pietro Ascione

Litho55

(Portici, Napoli)

Tonno, sesamo e Jalapeño (antipasto)

Raffaele Ferrerio

U'Mammamí

(Ottaviano, Napoli)

Pasta e piselli,pancia di maiale,yogurt di... (primo piatto)

Raffaele Manguso

Molo 17

(Napoli)

Allardiata di polpo (primo piatto)

Rosario Izzo

Napoli 1820

(Napoli)

Salvatore Cristofaro

Aqua

(Castelforte, Latina)

Bun, Pulled pork, tartufo, patate (antipasto)

Stefania Di Pasquo 

LOCANDA MAMMI

(Agnone, Isernia)

Zucchine e Caciocavallo (antipasto)

Stefano Ciotti 

Nostrano

(Pesaro, Pesaro e Urbino)

Pomodoro al gratin (antipasto)

Vincenzo Cascone

Casa Gallo

(Pompei, Napoli)

I profumi di Pompei (antipasto)

Vincenzo Di Razza

Il Rudere

(Pozzuoli, Napoli)

Vincenzo Politelli

Ostaria Pignatelli

(Napoli)

Ziti alla lardiata (primo piatto)

Ivano Veccia

Lisola

(Forio, Napoli)

Pasquale Damiano

I Damiano Pizza concept

(Portici, Napoli)

Marinara del Monaco (pizza)

Alessandro Califano

Luhma Beef & Sushi Bar

(Angri, Salerno)

Maritozzo con pancia di maialino profumata al... (antipasto)

Emanuele Frigenti

Emanuele

(Nocera Superiore, Salerno)

Ischia in fiore (frutta)

Massimiliano Malafronte

Panificio e Biscottificio Malafronte Ciro srl

(Gragnano, Napoli)

Mini Caseificio Costanzo Alessandro Costanzo

Mini Caseificio Costanzo

Mozzarella Costanzo di bufala e altri formaggi... (il piatto di...)

Alfonso Schiavone

Pasticceria De Vivo

(Pompei, Napoli)

GRAFFETTE/ KRAPFEN (dessert)

Antonella Mancino

Cabossa

(Piedimonte Matese, Caserta)

Antonio Bellavia

Pasticceria Vincenzo Bellavia

(Napoli)

Pasticceria Mignon (dessert)

Carmine Pascarella

Le Prelibatezze di Nonna Rosa

(Cervino, Caserta)

Panettone di Nonna Rosa (dessert)

Ciro Lago

Pasticceria Lago

(Napoli)

Sospiri e Biscotti all'Amarena (dessert)

Ciro Maiorano

libero professionista/Amor mio

(Villaricca, Napoli)

Ischia lemon (dessert)

Davide Botti

Davide Botti Ambasciatore del gelato

(Parete, Caserta)

Gelato Gastronomico (gelato)

Gianluca Cecere

Cecere Visionarydessert

(Frattaminore, Napoli)

Mignon contemporanea (dessert)

Giovanni De Mattia

Pasticceria O'Sciampagnone

(Angri, Salerno)

Babbà (dessert)

Giuseppe Ratto

Gran Caffè Ratto

(Frattamaggiore, Napoli)

Tartalette con ricotta, fichi e noce pralina... (piccola pasticceria)

Imma e Loredana Tizzano

Pasticceria Tizzano dal 1960

(Napoli)

Babà classico e Babà analcolico agli... (dessert)

Luigi Cotana

Cotana Patisserie

(Marcianise, Caserta)

Bombolò (dessert)

Marco Infante

Casa Infante

(Napoli)

la selezione di Marco infante (dessert)

Nello Iervolino

Indaco Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Un tempo magnifico (dessert)

Ornella Scaturchio

Corno Gelato

(Napoli, Napoili)

Corno Gelato (gelato)

Raffaele Caldarelli

Caldarelli Dolce&Salato

(Nola, Napoli)

Cocco di Mamma (dessert)

Raffaele Capparelli

Pasticceria Capriccio

(Napoli)

Babà Capriccio Babasteria (dessert)

Stefania Fasano

Pasticceria Baunilha

(Baronissi, Salerno)

La Millefoglie (dessert)

Ugo Mignone

Pasticceria Mignone

(Napoli)

Delizia Napoletana (dessert)

Andrea Antonini 

Imàgo dell'Hotel Hassler

(Roma, RM)

Cetriolo di mare in salsa verde

Ettore Bocchia

Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni

(Bellagio , CO )

Federico Sgorbini 

Ristorante Dama

(Cervesina, Pavia)

Gnocco Milano

Fernando Tommaso Forino

Osteria Arborina

(La Morra, Cuneo)

Gaetano Trovato 

Arnolfo Ristorante

(Colle di Val d'Elsa, Siena)

Piccione di Laura Peri, asparago bianco,...

Giuseppe Guida 

ANTICA OSTERIA NONNA ROSA

(Vico equense, Napoli)

Linguine tiepide con bottarga di tonno alla... (primo piatto)

Luca Marchini 

L'Erba del Re

(Modena)

Hamburger modenese” Pane alle pere Caramellate, Zampone,...

Nino Di Costanzo 

Danì Maison

(Ischia, Napoli)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco Ameno, Napoli)

Roberto Di Pinto 

SINE BY DI PINTO UNCONVENTIONAL FINE DINING

(Milano)

Bao ripieno di genovese di pollo di... (antipasto)

Roberto Proto 

Ristorante Il Saraceno

(Cavernago, Seriate)

Sfera di gambero rosso burrata estratto di...

Ivano Veccia

Lisola

(Forio , Napoli)

Montanara tre pomodori e Pecorino

Salvatore Salvo

Pizzeria Salvo

(San Giorgio a Cremano, Napoli)

Pizza Fritta cicoli , ricotta e... (pizza)

Armando De Benedictis

Indaco L'Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Sommelier (degustazione vini)

Distillerie Aragonesi Alessandro Buono

Distillerie Aragonesi

(Ischia, Napoli)

Distillati (distillati)

Vesuvius Magma Gin Maurizio De Fazio

Vesuvius Magma Gin

(Napoli)

Giuseppe Pepe

PEPE MASTRO DOLCIERE

(SANT'EGIDIO DEL MONTE ALBINO, Salerno)

Pastiera lievitata (dessert)

Manuel Ferrari

Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni

(Bellagio , CO )

Sal De Riso

Pasticceria Sal De Riso

(Tramonti , SA)

Salvatore Gabbiano

Gabbiano Dulcis in Pompei

(Pompei, Napoli)