I protagonisti

Andrea Antonini 

Imàgo dell'Hotel Hassler

(Roma, RM)

Andrea Berton 

Ristorante Berton

(Milano)

Domenico Candela 

George Grand Hotel Parker's

(Napoli)

Domenico Stile 

Enoteca La Torre

(Villa Laetitia, Roma)

F.lli Cerea 

RISTORANTE DA VITTORIO A BRUSAPORTO

(Brusaporto, Bergamo)

Federico Zanasi 

Condividere

(Torino)

Francesco Apreda 

Idylio by Apreda

(Roma)

Francesco Sposito 

Taverna Estia

(Brusciano, Napoli)

Gianfranco Pascucci 

Pascucci al Porticciolo

(Fiumicino, Roma)

Giuseppe Guida 

ANTICA OSTERIA NONNA ROSA

(Vico equense, Napoli)

Giuseppe Iannotti 

Krèsios

(Telese Terme, Benevento)

Maicol Izzo 

Piazzetta Milu

(Castellamare di Stabia, Napoli)

Massimiliano Sena 

La Table de Courcelles dello Chateau de Courcelles

Nino Di Costanzo 

Daní Maison

(Ischia, Napoli)

Oliver Glowig 

Ristorante Tre Olivi

(Paestum Capaccio, Salerno)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco ameno, Napoli)

Blinis al pepe sichuan, branzino, avocado e... (antipasto)

Roberto Di Pinto 

SINE BY DI PINTO UNCONVENTIONAL FINE DINING

(Milano)

Salvatore Bianco

La Terrazza HOTEL EDEN

(Roma)

Salvatore Elefante Vincenzo Tedeschi 

L'Olivo / Il Riccio

(Anacapri, Napoli)

Savio Perna 

Li Galli

(Positano, Salerno)

Francesco Capece

Confine Pizza e Cantina

(Milano)

Gabriele Bonci

Pizzarium e Panificio Bonci

(Roma)

Ivano Veccia

Lisola

(Forio, Napoli)

Omaggio a Roma pizza in pala alla... (pizza)

Massimiliano Prete

Sesto Auto

(Torino)

Antonino Maresca

Antonino Maresca Consulente di Pasticceria

(Meta, Sorrento)

Antonio Martino

Pensavopeggio

(Praia a Mare, Cosenza)

Carmine Di Nardi

CDN PASTRY PROJECTS

Corrado Assenza

Caffè Sicilia

Gabriele Vannucci

la leggenda dei frati

(Firenze)

Galileo Reposo

D.ream International

(Milano)

Gianluca Fusto

Fusto Milano

(Milano)

Loretta Fanella

Loretta Fanella Pastry Lab

(Stagno-Collesalvetti, Livorno)

Nello Iervolino

Indaco L'Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Una Riccia Flat (dessert)

Sal De Riso

Pasticceria Sal De Riso

(Tramonti , SA)

Simone Bonini

Anastasia Bistrot

(Scandicci, Firenze)

Tommaso Foglia

Pastry Chef

(Nola, Napoli)

Agostino Alboretto

Riccio Restaurant

(Bacoli, Napoli)

Spaghettini con finocchio di mare, gambero gobetto... (primo piatto)

Agostino e Francesco D'Ambra

Trattoria Il Focolare di Loretta e Riccardo d'Ambra & Figli

(Barano d'Ischia, Napoli)

Agostino Malapena

Vega Restaurant

(Frattamaggiore, Napoli)

Risotto alla Marinara (primo piatto)

Alberto Fortunato

La bettola del gusto

(Pompei, Napoli)

Patate polpo e limone (primo piatto)

Alessandro Pizzo

Fusillo Sangiliano

(Sant'Egidio del Monte Albino, Salerno)

Fusillo Sanigliano al Ragù della tradizione (primo piatto)

Andrea Vitiello

Mm lounge restaurant

(Torre del Greco, Napoli)

Battuto di baccalà, olive nere ,pinoli ,uva... (antipasto)

Angelo D'Amico

Locanda Radici di Angelo D'Amico

(Melizzano, Benevento)

Marchigiana cotta al sale verde dressing alle... (antipasto)

Antonio Cesarano

Cosmo restaurant

(Pompei, Campania)

Riso di pasta champagne e tartufo (primo piatto)

Antonio Conza Gabriella Esposito

Maturazioni

(San Giuseppe Vesuviano, Napoli)

Piennolo in verticale -Pizza nel ruoto con... (antipasto)

Antonio La Cava

Josè Tenuta Villa Guerra

(Torre del Greco, Napoli)

Risotto fichi limone e provolone del... (primo piatto)

Antonio Lepore

Aubergine Restaurant

(Courmayeur , Valle d'Aosta)

Magnum salato al Caciocavallo Podolico (antipasto)

Assunta Pacifico

A Figlia d' 'o Marenaro

(Napoli)

Betty Bassolino

Pastificio Fratelli Bassolino sas di Vincenzo Bassolino

(Frattamaggiore, Napoli)

Paccheri Mediterranei (primo piatto)

Biagio Federico

Dogana Golosa

(San Leucio, Caserta)

Dolce o salata? Uncoventional cheesecake (antipasto)

Carlo Spina 

Ize' restaurant

(Iseo, Brescia)

IL MARITOZZO HA PRESO IL LARGO (antipasto)

Carmine Bellini

La Pergola

(Sorrento, Napoli)

Fettuccelle di calamari gel di passion fruit... (primo piatto)

Catello Attanasio

La Marinella

(Sorrento, Napoli)

La vecchia tradizione (antipasto)

Celso Laforgia

Urban Assassineria Urbana

(Bari)

Spaghetti all’assassina (primo piatto)

Dario Gallo

ESSENCIA RESTAURANT

(Napoli)

Veggie Tartar (antipasto)

Davide Calabrese

I GRUSONI

(Vulcano, Messina)

Fungo e Alghe (antipasto)

Domenico Altieri Raffaele Parisi

Ristorante hostaria (Tenute del Gheppio)

(Dugenta, Benevento)

Bao oriente e occidente (antipasto)

Domenico Iavarone 

Ristorante Zest (Grand Hotel La Favorita)

(Sorrento, Napoli)

FRISELLA SORRENTINA (antipasto)

Eduardo Giglio

Line Restaurant

(Ercolano, Napoli)

Ricciola,pasticceria alla camomilla sedano e cedro... (antipasto)

Emanuele Daniele

Villa Buonanno

(Napoli)

Carpaccio di Ricciola ai sapori tropicali (antipasto/secondo)

Emiliano Lombardelli

Dama Dama Restaurant

(Porto Ercole, Grosseto)

Terrina di spigola e mazzancolla con olandese... (antipasto)

Emmanuel Di Liddo

Al FuGà

(Lacco Ameno, Napoli)

Fabio Cafiero

Don Peppe

(Marcianise, Napoli)

Fabrizio De Simone

L'Accanto Ristorante

(Vico Equense, Napoli)

Spaghettino con crema d’aglio, mandorla e ragù... (primo ...)

Francesco Esposito

Vasceria locanda popolare

(Napoli)

Gnocco Vasceria (primo)

Francesco Restivo

Il Chiostro

(Cimitile, Napoli)

Ritorno alla mia infanzia (primo)

Francesco Sardegna

Ristorante “Da BoB”

(Sorrento, Napoli)

Lumachina di Pasta Secca, Alici, Pomodorino Giallo,... (primo piatto)

Gennaro Calemma Antonino Somma

Osteria Estoria

(Piano di Sorrento, Napoli)

Ravioli ripieni alla nerano con pesto di... (primo piatto)

Gennaro Pagano

Rei

(San Gennaro Vesuviano, Napoli)

Hot dog napoletano (antipasto)

Gennaro Russo

La Sponda Albergo Le Sirenuse

(Positano, Salerno)

Conchigliette alla barzanella e olive taggiasche. (primo piatto)

Gianluca Attianese

Miscere

(Angri, Salerno)

La Scarola (antipasto)

Gianluca Pisacane

Sea Front Pasta Bar

(Gragnano, Napoli)

La parmigiana in un morso (primo piatto)

Gioacchino Attianese

Casa del Nonno 13

(Mercato San Severino, Salerno)

Pane, baccalà e pomodoro (antipasto)

Giorgio Bartolucci 

Atelier Restaurant

(Domodossola , Verbania)

Panis di Ceci Zucca e... (antipasto)

Giulio De Biasio

Giulio Restaurant

(Montanari, Caserta)

Giuseppe Brescia

Ristoranti La Palma hotel i Gigli grandi eventi

(Nola, Napoli)

Tartelleta di parmigiana di melanzane,spuma di provola... (antipasto)

Giuseppe Scicchitano

Scicchitano

(Napoli)

Giuseppe Silvestro

Ristorante Silvestro

(Monza)

Melanzana di Assunta (antipasto)

Giuseppe Stanzione 

ristorante"Glicine" dell'Hotel Santa Caterina di Amalfi

(Amalfi, Salerno)

Giuseppe Vicedomini

GRAND HOTEL RIVIERA

(Sorrento, Napoli)

Gustavo Milione

Gala Maris Restaurant

(Praiano, Salerno)

Bao con salsiccia di mare, salsa yogurt,... (amuse bouche)

Ignacio Ito

Luhma & Sushi Bar

(Angri, Salerno)

Luhma Beef Roll (sushi)

Luca Lipoma

Ristorante Vizi di Mare

(Aversa, Caserta)

Soffritto (antipasto)

Luciano Villani 

La Locanda del Borgo di Aquapetra Resort & Spa

(Telese Terme, Benevento)

Insalatina di pomodori e mandorle (antipasto)

Luigi Cocozza

Maruzzella

(Fondi, Latina)

“Essenza di Panzanella” (antipasto)

Mariano Armonia

Armonì Restaurant

(Pozzuoli, Napoli)

Zuppetta di Cozze con Pasta Mista e... (primo piatto)

Matteo Donati

Ristorante Donati

(Castiglione della Pescaia, Grosseto)

Genovese di Cinghiale di Maremma (primo)

Matteo Felter

Felter alle Rose

(Salò, Brescia)

Baccalà mantecato, patata croccante, pomodoro e... (secondo piatto)

Matteo Sangiovanni

BISTROT DEI SANSEVERINO

(Lustra, Salerno)

MARITOZZO CON SEMI DI SOIA, ALGHE WAKAME,... (antipasto)

Michele Mazzola

Enoteca Wine Bar Fuoro 51

(Sorrento, Napoli)

Maialino , melanzana e ponzu (antipasto)

Michele Vitagliano

Ristorante neptunus

(Forio, Napoli)

Ventresca di tonno (antipasto)

Nello Patalano

Gourmet In Movimento

(Forio, Napoli)

Nicola Somma 

CANNAVACCIUOLO COUNTRYSIDE

(Vico Equense, Napoli)

Scarola, noci e limone (antipasto)

Nino Di Costanzo 

Daní Maison

(Ischia porto, Napoli)

Paolo Gramaglia 

Ristorante President

(Pompei, Napoli)

Totani e patate (antipasto)

Pasquale Cerchia

Masaniello Restaurant

(Maiori, Salerno)

Scialatielli all’amalfitana (primo piatto)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco Ameno, Napoli)

Pietro Ascione

Litho55

(Portici, Napoli)

Tonno, sesamo e Jalapeño (antipasto)

Pietro Rossi

Pietra Piana Ristorante

(Praiano, Salerno)

Pesce Frit e Baccala' (antipasto)

Raffaele Della Rocca

Villa Alessandra

(Campagna, Salerno)

Prosciutto di Lampuga, Fico Bianco del Cilento... (antipasto)

Raffaele Ferrerio

U'Mammamí

(Ottaviano, Napoli)

Pasta e piselli,pancia di maiale,yogurt di... (primo piatto)

Raffaele Manguso

Molo 17

(Napoli)

Allardiata di polpo (primo piatto)

Raffaele Trilli

Ristorante Chichibio

(Roccaraso, L'Aquila)

Baccalà ceci e pomodoro. . (antipasto)

Roberto Allocca

RISTORANTE CINQUE FOGLIE

(Battipaglia, Salerno)

Mosaico di ricciola e pomodoro, umami mediterraneo,... (antipasto)

Rosario Izzo

Napoli 1820

(Napoli)

Salvatore Cristofaro

Aqua

(Castelforte, Latina)

Bun, Pulled pork, tartufo, patate (antipasto)

Salvatore e Marcello Sabatino

Coevo ristorante

(Bacoli, Napoli)

Colonna pompeiana ripiena di ragù di... (primo piatto)

Stefania Di Pasquo 

LOCANDA MAMMI

(Agnone, Isernia)

Zucchine e Caciocavallo (antipasto)

Stefano Ciotti 

Nostrano

(Pesaro, Pesaro e Urbino)

Pomodoro al gratin (antipasto)

Tommaso Santaniello

Hotel Marincanto Terrazza Celè

(Positano, Salerno)

Risotto mantecato con burro acido, crudo di... (primo piatto)

Vincenzo Cascone

Casa Gallo

(Pompei, Napoli)

I profumi di Pompei (antipasto)

Vincenzo Corcione

Soul and Fish

(Sorrento, Napoli)

Ceviche (antipasto)

Vincenzo Di Razza

Il Rudere

(Pozzuoli, Napoli)

Vincenzo Politelli

Ostaria Pignatelli

(Napoli)

Ziti alla lardiata (primo piatto)

Vito Piccolo

Melchiò

(Furore, Salerno)

Passeggiata Furitana (antipasto)

Alessandro Ruver

Ruver teglia frazionata

(Roma)

Amalia Costantini

Mater

(Fiano Romano, Roma)

Antonio Davide

Autentiko

(Milano)

CoRita - La Margherita di Core (pizza)

Antonio Falco

L'Antica Pizzeria Da Michele

(Napoli)

Carlo Sammarco

Carlo sammarco Pizzeria

(Aversa, Caserta)

Ciccio Vitiello

Cambia - Menti

(San Leucio, Caserta)

Diego Vitagliano

10 Diego Vitagliano

(Napoli)

Domenico Aiello

Lievito e cucina // Quasi Margherita

(Cotronei, Crotone)

La stroncatura (miseria e nobiltà ) (pizza)

Enzo Piccirillo

Antica Friggitoria La Masardona

(Napoli)

Fabio Ciano

Cianò

(Pomigliano d'arco, Napoli)

Parigina (antipasto)

Francesco Arnesano

Lievito Pizza, Pane... Francesco Arnesano

(Roma)

Gabriele Bonci

Pizzarium e Panificio Bonci

(Roma)

Gino Sorbillo

Gino Sorbillo Antica Pizzeria

(Napoli)

Giuseppe Pignalosa

Le Parùle

(Ercolano, Napoli)

Isabella De Cham

Isabella De Cham pizza fritta

(Napoli)

Pizza Fritta (pizza fritta)

Ivano Veccia

Lisola

(Forio, Napoli)

Klaus Palumbo

Acquaefarina

(Trento)

Luca Pezzetta

Pizzeria Clementina

(Fiumicino, Roma)

Massimo Giovannini

APOGEO

(Pietrasanta, Lucca)

TRABACCOLARA (pizza)

Pasquale Damiano

I Damiano Pizza concept

(Portici, Napoli)

Marinara del Monaco (pizza)

Raffaele Bonetta

Raf Bonetta pizzeria

(Pozzuoli, Napoli)

Roberto Davanzo

BOB Alchimia a Spicchi

(Montepaone, Catanzaro)

Salvatore Lioniello

Pizzeria da Lioniello

(Succivo, Caserta)

Sasà Martucci

I Masanielli di Sasà Martucci

(Caserta)

Valerio Iessi Daniele Ferrara

i Borboni Pizzeria

(Pontecagnano, Salerno)

Vincenzo Capuano

Pizzeria Vincenzo Capuano

(Napoli)

Vincenzo Fotia

L'artigiano della pizza

(Sidernio, Reggio calabria)

Alessandro Califano

Luhma Beef & Sushi Bar

(Angri, Salerno)

Maritozzo con pancia di maialino profumata al... (antipasto)

Antonino Mennella

Azienda Madonna dell'Olivo

(Serre, Salerno)

OLIO CON FAGIOLI (antipasto)

Emanuele Frigenti

Emanuele

(Nocera Superiore, Salerno)

Ischia in fiore (frutta)

Fiore Agnes

Riserva 24

(Serino, Avellino)

Pesto salato di castagne (degustazione)

Massimiliano Malafronte

Panificio e Biscottificio Malafronte Ciro srl

(Gragnano, Napoli)

Michele Ferrante

Michele Ferrante

Zuppetta di Fagiolo di Controne (degustazioni)

Michele Romano

Porcavacca steak house

(Ischia ponte, Napoli)

Min bun con porchetta home Made (antipasto)

Mini Caseificio Costanzo Alessandro Costanzo

Mini Caseificio Costanzo

Mozzarella Costanzo di bufala e altri formaggi... (il piatto di...)

Vincenzo Natale

NATALE CARNI

(Napoli)

Carne alla griglia (braceria)

Alfonso Schiavone

Pasticceria De Vivo

(Pompei, Napoli)

GRAFFETTE/ KRAPFEN (dessert)

Anna Chiavazzo

IL Giardino di Ginevra

(Curti, Caserta)

PANNDIBUFALA 4 VERSIONI (dessert)

Antonella Mancino

Cabossa

(Piedimonte Matese, Caserta)

Antonio Bellavia

Pasticceria Vincenzo Bellavia

(Napoli)

Pasticceria Mignon (dessert)

Benedetta Somma

Ristorante Il Papavero

(Eboli, Salerno)

Cioccolato, sesamo e alici (dessert)

Carmine Pascarella

Le Prelibatezze di Nonna Rosa

(Cervino, Caserta)

Panettone di Nonna Rosa (dessert)

Ciro Lago

Pasticceria Lago

(Napoli)

Sospiri e Biscotti all'Amarena (dessert)

Ciro Maiorano

libero professionista/Amor mio

(Villaricca, Napoli)

Ischia lemon (dessert)

Davide Botti

Davide Botti Ambasciatore del gelato

(Parete, Caserta)

Gelato Gastronomico (gelato)

Gianluca Cecere

Cecere Visionarydessert

(Frattaminore, Napoli)

Mignon contemporanea (dessert)

Giovanni De Mattia

Pasticceria O'Sciampagnone

(Angri, Salerno)

Babbà (dessert)

Giuseppe Ratto

Gran Caffè Ratto

(Frattamaggiore, Napoli)

Tartalette con ricotta, fichi e noce pralina... (piccola pasticceria)

Imma e Loredana Tizzano

Pasticceria Tizzano dal 1960

(Napoli)

Babà classico e Babà analcolico agli... (dessert)

Luigi Cotana

Cotana Patisserie

(Marcianise, Caserta)

Bombolò (dessert)

Marco Infante

Casa Infante

(Napoli)

la selezione di Marco infante (dessert)

Nello Iervolino

Indaco Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Un tempo magnifico (dessert)

Ornella Scaturchio

Corno Gelato

(Napoli, Napoili)

Corno Gelato (gelato)

Raffaele Caldarelli

Caldarelli Dolce&Salato

(Nola, Napoli)

Cocco di Mamma (dessert)

Raffaele Capparelli

Pasticceria Capriccio

(Napoli)

Babà Capriccio Babasteria (dessert)

Salvatore Tortora

Donna Teresa

(Fisciano, Salerno)

PannettoRè (dessert)

Stefania Fasano

Pasticceria Baunilha

(Baronissi, Salerno)

La Millefoglie (dessert)

Ugo Mignone

Pasticceria Mignone

(Napoli)

Delizia Napoletana (dessert)

Andrea Antonini 

Imàgo dell'Hotel Hassler

(Roma, RM)

Cetriolo di mare in salsa verde

Ettore Bocchia

Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni

(Bellagio , CO )

Federico Sgorbini 

Ristorante Dama

(Cervesina, Pavia)

Gnocco Milano

Fernando Tommaso Forino

Osteria Arborina

(La Morra, Cuneo)

Gaetano Trovato 

Arnolfo Ristorante

(Colle di Val d'Elsa, Siena)

Piccione di Laura Peri, asparago bianco,...

Giuseppe Guida 

ANTICA OSTERIA NONNA ROSA

(Vico equense, Napoli)

Linguine tiepide con bottarga di tonno alla... (primo piatto)

Luca Marchini 

L'Erba del Re

(Modena)

Hamburger modenese” Pane alle pere Caramellate, Zampone,...

Nino Di Costanzo 

Danì Maison

(Ischia, Napoli)

Pasquale Palamaro 

Indaco

(Lacco Ameno, Napoli)

Roberto Di Pinto 

SINE BY DI PINTO UNCONVENTIONAL FINE DINING

(Milano)

Bao ripieno di genovese di pollo di... (antipasto)

Roberto Proto 

Ristorante Il Saraceno

(Cavernago, Seriate)

Sfera di gambero rosso burrata estratto di...

Errico Porzio

Pizzeria Errico Porzio

(Napoli)

Ivano Veccia

Lisola

(Forio , Napoli)

Montanara tre pomodori e Pecorino

Salvatore Salvo

Pizzeria Salvo

(San Giorgio a Cremano, Napoli)

Pizza Fritta cicoli , ricotta e... (pizza)

Armando De Benedictis

Indaco L'Albergo della Regina Isabella

(Lacco Ameno, Napoli)

Sommelier (degustazione vini)

Distillerie Aragonesi Alessandro Buono

Distillerie Aragonesi

(Ischia, Napoli)

Distillati (distillati)

Vesuvius Magma Gin Maurizio De Fazio

Vesuvius Magma Gin

(Napoli)

Giuseppe Pepe

PEPE MASTRO DOLCIERE

(SANT'EGIDIO DEL MONTE ALBINO, Salerno)

Pastiera lievitata (dessert)

Manuel Ferrari

Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni

(Bellagio , CO )

Sal De Riso

Pasticceria Sal De Riso

(Tramonti , SA)

Salvatore Gabbiano

Gabbiano Dulcis in Pompei

(Pompei, Napoli)